- Balta žuvis (filė) - 800 gramų
- Česnakai - 2-3 dantis
- Vyšnių pomidorai - 250 gramų
- Česnakai (šakelės) - 8 vienetai
- Kaparai - 2 Art. šaukštai
- Citrina - 8 gabalėliai
- Alyvuogių aliejus - - pagal skonį
- Druska, pipirai - - skoniui
Ingredientai. Alyvuogių aliejaus keptuvėje kepkite česnaką supjaustytus į plokštes. Fry tiesiog 1-2 minutes, kol bus auksinė ir kvapnė. Tada padidinkite ugnį ir pridėti vyšnių pomidorus supjaustyti į pusę į keptuvę. Kepkite 1 minutę pomidorų minkštimą, tada pridėkite kapes, sumaišykite ir nedelsdami pašalinkite iš karščio. Žuvis gerai išberta druska ir pipirais. Paimame pergamentinį popierių, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ant popieriaus krašto, įdėdami žuvį į aliejų. Po žuvimi mes įdedame keletą plonų citrinos gabalėlių, ant žuvies - čiobrelių šakelių, taip pat keptų kaparių, pomidorų ir česnakų. Iš naujo, švelniai pabarstykite alyvuogių aliejumi. Kita pusė lapo padengta žuvimi, kraštai yra pritvirtinti skustuvu (paprasta ir greita). Kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių kampu (priklausomai nuo žuvų gabalų storio). Iš krosnies išimame gatavus žuvies vokus, suteikiame jiems keletą minučių stovėti. Mes tarnaujame tiesiogiai vokelyje, kol žuvis atšaldys. Česnakai ir citrinos gali būti išmesti. Gerai patieki su daržovių garnyrais arba ryžiais, ir visada su baltojo vyno. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 3-4