Nuo varškės sūrio istorijos Slavų tautose varškė visada buvo vienas iš labiausiai naudojamų produktų visada. Ankstyvaisiais metais jis buvo valgomas beveik kiekvieną dieną. Žolelės varškės gamybai buvo labiausiai paplitęs jogurtas. Molio puodą su rūgpieniu, kurį mūsų protėviai paruošė keletą valandų karštoje orkaitėje. Tada jie paėmė puodą ir išpilė turinį į lino maišą. Serumas nugrimztas, o likusio varškės sūrio krepšys buvo padėtas spaudoje. Bet kiniškai sūris gaminamas ne iš rauginto pieno, o iš sojos. Sojos varškė yra vienas iš labiausiai skanių kinų patiekalų. Jis pagamintas iš sojos pupelių. Kinai tikrai patinka subtilus ir subtilus šio varškės aromatas, malonus aromatas ir maža kaina. Sojos varškė yra Kinijos gėrybių atstovė. Jos parengimo istorija yra daugiau nei 2 tūkst. Metų. Sojos varškė dabar kirto Kinijos sieną ir tapo žinoma kitose pasaulio šalyse.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1 kg
- Sūris 300 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Riešutai, švieži, 30 g
- Cukrus 2 šaukštai.
- Kefyras 1 valgomasis šaukštas
- Druska pridedama 1 šaukštelyje
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: miltai, kefyras, šviežios mielės, kiaušiniai, cukrus, druska ir varškė.
- 2 žingsnis. Kefyrį įšilkite iki kambario temperatūros.
- 3 žingsnis. Šildomame jogurte pertraukite kiaušinį.
- 4 žingsnis. Į mielių kiaušinį įmaišykite jogurtą ir sumalkite jį gerai, kad nebūtų gabalėlių.
- 5 žingsnis. Įdėkite stiklinę cukraus ir druskos šaukštelį.
- 6 žingsnis Dabar reikia atsargiai sumaišyti ingredientus.
- 7 žingsnis. Įmaišykite miltus į mišrią masę.
- 8 žingsnis Pridėjus miltus - tešla tešlą reikia sumalti.
- 9 žingsnis. Tešlą uždėkite su servetėle ir įdėkite į šiltą vietą 30 minučių, kad ji tinka.
- 10 veiksmas. Po to, kai tešla yra teisinga, mes dar kartą suminkame, bet dabar ji yra griežta ir sukama į "vamzdelį".
- Žingsnis 11 Tada supjaustykite "vamzdį" su apskritimais, apskaičiuojant 1 ratą = 1 varenik.
- 12 žingsnis. Tada jums reikia pasakyti iki 5 mm storio apskritimus.
- Žingsnis 13 Į kiekvieną ratą įpilkite šiek tiek cukraus ir 1 nepilna šaukštelis varškės.
- Žingsnis 14 Sulenkite kiekvieną ratą per pusę ir griežtai prijunkite kraštus, kad padarytumėte vareniki.
- Žingsnis 15 Įpilkite vandens į keptuvę ir uždėkite tinklelį virimui. Po to, kai garas pradeda eiti - išdėstykite neto vareniki ir padengti dangteliu. Virkite 5 minutes be vareniki. Panelyje esantis vanduo neturėtų liestis su koldūnais.
- Žingsnis 16 Paruošti koldūnai patiekiami su grietine arba uogiene!