- miltai - 3 1/2 - 2 puodeliai
- vanilinis cukrus - 1/3 puodelio
- sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai (1 pakelis)
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- nesūdyto sviesto - 1/4 puodelio
- karštas vanduo - 125 ml
- pienas - 125 ml
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- vanilinis cukrus - 1/2 puodeliai (pildymas)
- pienas - 2 elementai. šaukštai (pildymas)
1. Padarykite tešlą. Į dubenį su tešlos kablys maišykite 3 1/2 puodelius miltų, cukraus, mielių ir druskos. Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintą sviestą ir karštą vandenį. Maišykite, kol sviestas visiškai išsilydo, tada sumaišykite su pienu. Maišykite su kiaušiniais ir sumaišykite su vanilės ekstraktu. Miltų mišinį įpilkite į kiaušinių mišinį ir sumaišykite mažu greičiu. Padidinkite greitį ir tęskite maišymą iki tolygiai. Kai tešla tampa vienoda, padidinkite greitį ir minkykite 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga. Jei po 5 minučių tešla vis dar yra labai lipni, pridėkite daugiau papildomų miltų, kol tešla tampa mažiau lipni. 2. Įmaišykite dubenį su sviestu ir tešlą įdėkite į dubenį. Uždenkite filmu ir testą pakelkite 2 kartus per 1 1 / 2-2 valandas. Po to, kai tešla padvigubėja, tešlą nukirkite nuo darbinio paviršiaus ir palikite 10 minučių. Tuo metu tešlą galite uždengti dangčiu ir per naktį atvėsti. 3. Tešlą įdėkite į darbinį paviršių ir supilkite į stačiakampį, kurio dydis 30x45 cm. Tešlą tepkite pienu, palikdami kraštus 2,5 cm išoriniame krašte. Padauginkite tešlą su vaniliniu cukrumi. 4. Sulenkite duoną su rulonu ir padėkite į duonos keptuvę su siūlu. Uždenkite švariu sausu rankšluosčiu ir padidinkite jo kiekį per pusę 1-1 1/2 valandos. 5. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepkite duoną 30-40 minučių. Leiskite prieš džiovinimą visiškai atvėsti.
Porcijos: 10