Uždaras pyragas su uogomis Šis skanus pyragas paruošiamas amerikiečių būdu - "uždaras metodas". Trumpą konditerijos tešlą viršuje ir apačioje, tik su plytelėmis, skirtomis išgauti garą kepimo procese, o viduryje - sultingas, subtilus, skanus saldžiųjų rūgščių įdaras. Užpildas gali būti parenkamas pagal jūsų skonį, bet iš kriaušių-spanguolių ar spanguolių derinys teisingai užima pirmąją vietą mano širdyje! Šviežios kriaušės yra labai vertinamos kvepiančių mėgėjų kepimo dėl savo kvepiančių, sultingų cukraus mėsos, taip pat visko, kas yra naudinga, sandėliui: ir nenuostabu, kriaušėse, daugybėje skaidulų, naudingų organinių rūgščių ir vitaminų. Pavasarį kriaušės taip pat išgelbės jus nuo depresijos antplūdžio. Rūgštinės uogos spanguolės papildys šio pyrago skonį ir suteiks jūsų kūnui daug vitaminų ir geros nuotaikos! Malonu apeiti! Ir būk sveikas!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 350 g
- Vanduo 100 ml
- Sviestas 200 g
- Druska 1 šaukštelis
- Kriaušė 3 vnt.
- Cukrus 5 šaukštai. l
- Cinamono padažas 5 g
- Bulvių krakmolas 3 šaukštai l
- Gvazdikėlė 100 g
- Vanduo 20 ml
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- 1 žingsnis. Miltus perpilkite į dubenį. Supjaustykite kubelius mažais kubeliais ir greitai įtrinkite į trupinius. Į vieną šaukštą įpilkite ledo vandens ir tiksliai minkykite tešlą, bet greitai maišydami. Sulenkite tešlą į dubenį ir 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
- 2 žingsnis nuplaukite ir išvalykite kriaušes (pageidautina, jei jos yra sunkesnės). Tada supjaustykite juos smulkiais gabalais.
- 3 veiksmas plauti ir išdžiovinti mėlynių uogas.
- 4 žingsnis. Įtraukite kriaušes ir spanguolės su cukrumi, įpilkite cinamono ir sumaišykite su krakmolu. Paruošiame kiaušinio kaklą - sumaišykite trynį ir šaukštą vandens.
- 5 žingsnis. Iš tešlos išimkite iš šaldytuvo. Padalinkite į 2 kamuolius. Daugelis ritinėlių, važiuojančių po pagrindu, išdėsto formą ir supjausto kraštus. Tada sutepkite pagrindą kiaušinių džiovykle.
- 6 žingsnis. Įdėkite įdaras.
- 7 žingsnis. Išrinkite antrąją tešlos dalį, užpildykite užpildą ir pleistruokite kraštus. Papuoškite tešlos liekanas. Padarykite skylę peiliu, kad išeitumėte iš garo. Kiaušinių plakimas sutepkite pyragą iš viršaus.
- 8 žingsnis. Supilkite pyragą 190 ° C temperatūroje 40-50 minučių. Tarnauti šiltai.