Turkijos kepsnys su prieskoniais su daržovėmis ir ryžiais Tiems, kurie mėgsta patiekalus, kurie skonis skanus, reikia atkreipti dėmesį į indų virtuvę, kuriai būdinga tokių prieskonių kaip pipirai, česnakai, imbieras, mėtų, gvazdikėlių. Tačiau populiariausi Indijos patiekalai yra karis, dauguma padažų yra virti su juo. Indijos mitybos pagrindas yra augalinis maistas, ypač pupelės, ryžiai, kukurūzai ir, žinoma, daržovės. Mėsos patiekalai yra indų virtuvės retenybė, be to, pagal vietinius religinius įstatymus čia draudžiama valgyti galvijų mėsą. Todėl pirmenybė teikiama žuvims, jūros gėrybėms ir naminiams paukščiams. Čia yra populiariausi šios šalies produktai, ir mes parengsime skanų patiekalą - kalakutiena su ryžiais. Indų "pabrėžimas" yra marinatas arba makaronai, kurie prieš kepinant yra padengti paukščių filele. Indijos kalakutiena su ryžiais yra tokia, kokia yra Indijos pilafas, kurį vietiniai gyventojai paprastai išmaišyti be mėsos, pakeičiant pupeles. Pagal mūsų skonį - tai tik košė, be to, mes nenaudojami, ypač žiemą, be mėsos produktų. Galite gaminti tą pačią indą vietoj kalakuto su ryžiais, naudodami savo vištienos krūtinę. Skonis bus šiek tiek kitoks, bet vis tiek puikus.
Ingredientai:- Turkijos filė 600g
- Apvalių grūdelių ryžiai 1,5 šaukštai.
- Salierų stiebai 3 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakas 3 denticles
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Imbieras sausas 0,5 šaukštelio.
- Curry 2 šaukštai.
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- Druska 3 pinch
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia kalakutienos filė, ryžių, didelių morkų, salierų stiebų, česnako, mažo svogūno, augalinio aliejaus ir prieskonių.
- 2 žingsnis: kalakutienos filė gerai nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma barais. Tada gerai išmaišykite su prieskonių mišiniu: kariu, migdolų, miltų, juodųjų pipirų ir druskos mišiniu ir leiskite stovėti 10-15 minučių.
- 3 žingsnis: paruoškite daržoves: smulkiai pjaustykite svogūnus, morkus supjaustykite į ketvirčius, salierų ir česnako stiebelius, supjaustytus į didelius kubelius.
- 4 žingsnis. Įmaišykite ryžius, kol jie iškepti šiek tiek sūdytu vandeniu, tada išmeskite į žarijų.
- 5 žingsnis. Gilioje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir kepkite kalakutienos filė ir česnaką, kol mėsa bus balta.
- 6 žingsnis Tada pridėkite svogūnus, morkas ir salierą.
- 7 žingsnis: gerai sumaišykite, virkite 3-4 minutes po dangčiu, tada nedėkite dangtelio, kol morkas yra minkštas, kartais maišydamas.
- 8 žingsnis Pridėti gatavus ryžius.
- 9 žingsnis: gerai sumaišykite, į skonį įpilkite druskos ir pipirų.
- 10 žingsnis Uždenkite dangčiu ir 2-3 minutes kepkite lėtai ugnimi. Patiekite patiekalą karštu.