Šokoladinis pyragas Puikus skanus pyragas, kurį sudaro subtilus ir erdvus šokolado sausainis bei trys šokolado sluoksniai. Kiekvienas sluoksnis yra skanus šokolado masas: juodas, pienas arba baltas. Norint greitai purtyti putojimą ant pyrago, prieš šluostės paruošimą šaldytuve 30 minučių turite sumaišyti su kempine. Toks pyragas turi 2 maitinimo variantus. Jis gali būti nedelsiant įteiktas, paimtas iš šaldiklio, atšildytas prieš kambario temperatūroje 15 minučių. Toks pyragas virsta ledų tortą. Arba saugokite pyragą prieš patiekiant tik šaldytuve. Tada jums patiks subtilus pyrago skonis. Abi galimybės yra labai geros!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 100 g
- Sviestas 100 g
- Šokoladinis juodas 100 g
- Cukrus, vanilė 20 g
- Cukrus 150g
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai 11g
- 200 ml kremas
- Šokoladinis juodas 150 g
- Sviestas 30 g
- Konjakas 15 ml
- Želatina 8 g
- Pieno šokoladas 150 g
- 200 ml kremas
- Sviestas 30 g
- Želatina 8 g
- Konjakas 15 ml
- Šokoladinis baltasis 150 g
- 200 ml kremas
- Sviestas 30 g
- Želatina 8 g
- Konjakas 15 ml
- 1 žingsnis Norint pagaminti "Trijų šokoladinių" pyragą, reikės šokolado sausainių, riebalų saldiklių, želatinos, sviesto, konjako, juodo, pieno ir balto šokolado.
- 2 žingsnis. Padėkite sausainį tokiu pavidalu, kokiu jis buvo keptas, tada ištieskite lankus folija. Pabarstykite kempinę su 2-3 tablečių šaukštais konjako. Sumaišykite sausainius į šaldiklį.
- Žingsnis 3 Želatina įsiurbti 50 ml grietinėlės. Palikite 20 minučių iki želatinos išsiplėtimo.
- 4 veiksmas. Grietinėlę atleiskite sultingoje masėje.
- 5 žingsnis. Ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu.
- 6 žingsnis Pridėkite 1/3 iš patinančio želatinos prie masės. Šildykite masę, kad ištirpintumėte želatiną, bet nevirkite.
- 7 žingsnis atvėsti iki kambario temperatūros. Įpilkite 1/3 masės plakies grietinėlės ir konjako. Maišykite.
- 8 žingsnis. Į šokoladinį sausainį supilkite juodojo šokolado masę. Įdėkite į šaldiklį 10 minučių.
- 9 žingsnis. Paruoškite pieno šokolado putojimą: ištirpinkite pieno šokoladą su sviestu. Įpilkite 1/3 iš purūs želatinos. Maišoma, maišant, kol visiškai ištirps želatina.
- 10 žingsnis šiek tiek švelniai. Įpilkite 1/3 plakta grietinės ir konjako. Maišykite.
- Žingsnis 11 Įpilkite pieno šokoladą į juodojo šokolado masę. Įdėkite į šaldiklį.
- 12 žingsnis Norėdami pagaminti baltąjį šokoladinį putojimą, ištirpinkite baltąjį šokoladą ir sviestą. Įpilkite 1/3 iš purūs želatinos. Šilkite, kol želatina ištirpsta, nuolat maišydami.
- 13 žingsnis iki kambario temperatūros. Maišykite likusį plakta grietinėle.
- Žingsnis 14. Įpilkite pieno iš baltojo šokolado ant pieno šokolado putos. Įdėkite į šaldiklį.
- 15 žingsnis Prieš patiekiant išgerkite pyragą iš šaldiklio 15 minučių prieš patiekiant. Nuimkite foliją. Toks pyragas bus panašus į ledų pyragą. Jūs negalėsite laikyti pyrago, kol jo nešate į šaldiklį, tačiau laikykite jį šaldytuve, tada jis bus švelnus ir minkštas.