- sviestas - 100 gramų (tešlai)
- cukrus - 1 st. šaukštas (tešlai)
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai (tešlai)
- miltai - 3 puodeliai (tešlai)
- druska - 1/3 šaukštelių (tešlai)
- Pienas - 250 mililitrų (Opara)
- mielės - 25 gramai (opara)
- cukrus - 1 st. šaukštas
- miltai - 1 stiklas (opara)
- žuvis - 350-400 gramų (užpildas (menkės, jūrų liežuvis, lydekos, karpiai))
- bulvės - 3 gabaliukai (įdaras)
- lemputė - 3 gabalai (įdaras)
- augalinis aliejus - 1/4 Stiklas (pildymas)
- druska - 1 gabalas (įdaras)
- pipirai - 1 gabalas (įdaras)
Šiltame piene gaminame mieles ir cukrų. Sumaišykite su stikline miltų ir leiskite mums paruošti. Opara turėtų pakilti iki didžiausios (iki raukšlių). Skrudinkite sviestą arba margariną su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Sumaišykite prieskonius su kiaušinių ir sviesto mišiniu, miltais ir druska. Mėsa tešlą (mušti 15 minučių). Tešlą įpilkite šiltoje vietoje, kad klajotumėte. Keletą kartų mnem, trečią mes darome pyragą. Užpildymui: bulves išpjaustėme supjaustydami smulkius žuvies gabalėlius, svogūnus - plonius žiedus. Tešlą padalinkite į keletą dalių (atidarykite gabaliuką, iš kurios obuolio puošia pyragą). 1 dalis supilkite į sluoksnį, kurio storis maždaug 1 cm. Tepkite tešlą kepimo lakštu su augaliniu aliejumi. Tešlos viršuje įdedame bulves (žaliavoje), tada mes įdedame žuvį, druską, pipirus, įdėdami svogūną ant žuvies, šiek tiek druskos, supilkite su augaliniu aliejumi. Antroji bandymo dalis yra suvyniota į sluoksnį, didesnes nei pirmoji. Mes uždarome tešlos pripildymą bandymu, klijuoja kraštus ir papuošime Sibiro pyragą su likusia tešla juostelėmis. Tepkite kiaušiniais ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių. Mėginame tuštinimui išgaruoti skyles ir padėkite ją į pašildytą orkaitę (170 ° C) bent 1 valandą.
Porcijos: 4