- kumpis - 50 g
- lemputė - 1 vnt
- česnakas - 1 dantis
- saliero šaknies gabalas - 1 vnt
- Sultinys - 1 stiklo
- baltojo vyno - 1 stiklo
- petražolių ir ergrago krūva - 1 gabalas
- aliejus - 2 elementai. šaukštai
- miltai - 1 str. šaukštas
- pipiriniai ir lauro lapai - pagal skonį
- druska - skoniui
Paruošimas: 1 stikline šaukštu aliejaus kepkite keptuvėje. Pridėti supjaustytą kumpį, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Kepti vidutiniškai karštai iki aukso rudos spalvos. Įpilkite vyną ir sultinį, pridėkite petražolių, estragoną, smulkintą saliero šaknį ir pipirus. Užvirkite, sumažinkite šilumą žemyn ir virkite 15 g. Išmaišykite likusią šaukštą sviesto su miltais ir pridėkite į padažą. Gerai sumaišykite. Kepkite 5-7 minutes, kartais maišydami. Padrėkinkite padažą ir patiekite su mėsos patiekalais.
Porcijos: 4