- Vyšnių uogienė (be kauliukų) - 450 gramų
- Vanduo - 2 elementai. šaukštai
- Miltai - 500 gramų
- Sviestas - 200 gramų
- Cukrus - 250 gramų
- Sol - 1 pinch
- Kepimo milteliai tešlai - 2 st. šaukštai
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Vanilinas - 10 gramų
- Pienas - 100 mililitrų
- Vyno actas - 10 mililitrų
1. Paimkite puodą, įdarykite vyšnių džemą, įpilkite vandens ir pusę cukraus. Maždaug 10 minučių virkite mažai šilumos, kad uogos šiek tiek suminkštėtų. Išimkite iš karščio, atvėsinkite. 2. Iškaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite riebalus su sviestu ir pabarstykite šiek tiek miltų (tik šiek tiek). 3. Mes paimame maišytuvą, įdėkite maišytuvo sviesto dubenį, pusę cukraus ir druskos gabaliuką. Maždaug 3 minučių perteikia vieną nuoseklumą. Tada į masę įpilkite 3 triušių, vėl švelniai sudrėkinkite. Įpilkite vaniliną ir vėl švelniai įsiurbkite. 4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek druskos. Mes supilame pieną į šį mišinį ir gerai sumaišome. Gauta tešla sumaišoma su sviesto ir trynių mišiniu iš trečiojo taško. 5. Paimkite kitą puodą, sumaišykite 3 kiaušinių baltymus su vyno actu. Mes sumaišome jį su tokia būsena, kad baltymai tampa homogenišku baltu skysčiu, bet ne putų būsenai. Maždaug trečdalis plaktų baltymų pridedama prie tešlos, sumaišoma ir voila - mūsų tešla yra paruošta. 6. Liekama keisti tešlą į kepimo indą, viršuje su nedideliu vyšnių džemu ir pabarstyti cukrumi. Kepkite 45-50 minučių, kol pyragas virsta savybiška auksine spalva. Lengviausias būdas patikrinti pyrago pasirengimą rungtynėmis arba dantų pasta - jei jis lengvai išeina iš pyrago, tada pyragas paruoštas, o jei tešla prilimpa prie jo - tada ją kepkite. Linksmas apetitas! :)
Porcijos: 6