- kiaušiniai - 4 gabaliukai (sausainiai)
- cukrus - 1 stiklas (sausainis)
- miltai - 1 stiklas (sausainiai)
- kepimo milteliai - 0,5 šaukšteliai (kempinė)
- pienas - 1 stiklas (grietinėlė)
- cukrus - 0,5 stiklas (grietinėlė)
- Kiaušinis - 1 gabalas (kremas)
- sviestas - 100 gramų (grietinėlė)
- krakmolas - 2 st. šaukštai (grietinėlė)
- kakava - 2 str. šaukštai (glazūra)
- krakmolas - 1 st. šaukštas
- cukrus - 0,5 stiklas (glazūra)
- Pienas - 0,5 stiklas (glazūra)
- sviestas - 70 g (glazūra)
- Vanilinas - skoniui (glazūrai)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sumaišykite kiaušinių baltymus su lėto greičio maišytuvu. Padidinkite greitį ir plakite į storą putą. Palaipsniui pridėti 0,5 puodelio cukraus ir mušti. Sumaišykite kiaušinių trynius su likusiu cukrumi. Trečias baltymų kiekis pridedamas prie triušių ir švelniai sumaišomas. Įrašykite likusius baltymus. 2. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais į kiaušinių mišinį. Švelniai sumaišykite. 3. Supilkite tešlą į tepamą formą ir kepkite 25-30 minučių. Kai sausainiai pakyla, galite sumažinti temperatūrą taip, kad ji nedegtų. 4. Išimkite sausainį mažiausiai 8 valandas, išpjaukite per 2 pyragaičius ir pamerkite jį sirupu. 5. Paruoškite grietinę. Sumaišykite pieną, krakmolą, cukrų ir kiaušinį su maišytuvu. Supilkite mišinį į puodą ir karštai, nuolat maišydami. Kai mišinys sutirštės, sumažinkite šilumą ir virkite 5-7 minutes, nuolat maišydami. Išimkite iš karščio, įmaišykite sviestą ir sumaišykite su maišytuvu. 6. Įmaišykite vieną pyragą su grietine ir ant viršaus įpilkite antrą pyragą. 7. Paruoškite glazūrą. Sumaišykite kakavos, krakmolo, cukraus ir pieno puodą. Dar kartą virkite, nuolat maišydami. Atvėsinkite mišinį, įpilkite sviesto ir vanilino, sumaišykite. Uždenkite pyragą su virtine apkepyba ir, jei norite, ištirpinto šokolado tinklelio.
Porcijos: 8-9