Kas yra diabetikams?
Visi žino, kad dietos sergantiems diabetu turėtų būti mažas glikemijos indeksas. Todėl neturėtumėte valgyti saldumynų, cukraus, medaus, sausainių, kukurūzų sirupo ir rafinuotų krakmolo.
Jei cukraus kiekis kraujyje yra labai didelis, turėtumėte pabandyti nevalgyti netirpstančių sulčių. Venkite greito maisto, jie turi daug cukraus, net jei jie nesaldinti.
Stenkitės valgyti žalius daržoves, graikinius riešutus, avokadus, jūros žuvis ir ankštinius.
Žalios daržovės
Daržoves ir žalias gali ir turėtų būti valgoma kiekvieną dieną. Į krapų, salierų ir petražolių, nereikia atsisakyti. Petražolės gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taip pat išlaikyti daug vitaminų ir mikroelementų.
Daržovėse yra daug skaidulų ir beveik jokių riebalų. Jie turi nedaug angliavandenių, todėl valgykite ir nieko nemanykite: agurkai, visų rūšių kopūstai, ridikėliai, morkos, ridikai ir tt Norint padidinti gliukozės kiekį kraujyje, daug jų reikia vartoti. Pavyzdžiui, 10-12 g cukraus yra 200 g morkų ir runkelių, 350-400 g kopūstų, 600-700 g moliūgų ar agurkų, 400 g.
Salierai ir morkos yra daug naprovitamino A ir kitų svarbių karotinoidų. Jie sumažins miokardo infarkto riziką.
Žaliuose daržoviuose ir vaisiuose (žirniuose, špinatuose, brokoliuose, paprikos, kininio kopūsto, kivi, šparagų, salierų, žalių kriaušių ir obuolių, žaliųjų pupelių, Briuselio kopūstų, artišokų, porų, cukinijų) yra indolų ir liutiino, kurie pagerina sveikatą antioksidaciniu būdu savybės.
Dėl tiosulfatų ir alicino, esančių česnakuose ir svogūneose, trombocitai neliečia. Be to, šios medžiagos atpalaiduoja plaučių arterijas. Česnakai mažina "blogo" cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina kraujospūdį.
Bulvės yra daržovių, turinčių daug angliavandenių ir krakmolo, todėl žmonės, sergantiems diabetu, privalo ją naudoti beveik nesaugiai, tuo daugiau, tuo geriau. Bulvių пюре greičiau padidina gliukozės kiekį kraujyje, nei visa paruošta.
Melsvosios daržovės ir vaisiai yra daug antocianinų ir fenolio dervų, kurie neleidžia kūnui senėti ir yra antioksidantai.
Graikiniai riešutai
Septyniuose graikinių riešutų branduoliuose yra 2 g geros kokybės pluošto ir 2,6 g alfa linoleno rūgšties. Šie komponentai yra labai svarbūs organizmo virškinimui ir išgydymui.
Vietoj sumuštinių galite valgyti naudingų riešutų užkandžių pavidalu arba juos galite įdėti į įprastus isalatų patiekalus. Graikiniai riešutai labai reikalingi protui, todėl senovės laikais jų neįmanoma valgyti, nes jie manė, kad jų protas niekam nereikalingas.
Graikiniai riešutai, tiek padidėję, tiek sumažėję rūgštingumą, gali normalizuoti rūgštinę terpę. Be to, naudojant šį produktą ne tik perspėja aterosklerozė, bet ir galite jį išgydyti, jei kenčia nuo to.
Svarbiausia informacija žmonėms, sergantiems diabetu ir jų artimiesiems - graikiniai riešutai turi tiek daug magnio ir cinko, kiek reikia cukraus kiekiui sumažinti. Be to, jose yra medžiagų, kurios gali užkirsti kelią kepenų nutukimui.
Naudokite kasdien septynias kukurūzų grūdelius, ir jūs galite atsikratyti geležies stokos anemijos ir padaryti kraujagysles elastingesnes, o tai labai svarbu diabetikams. Kobaltas, geležis, cinkas imed, kurie yra riešutų, pašalina cukraus ligos požymius, kurie nėra pageidaujami.
Riešutai yra daug jodo, eterinių aliejų su virškinamosiomis medžiagomis, kurių reikia kiekvienam organizmui, o diabetuotojai yra tvarkoje.
Avokadas
Avokadas yra labai vertingas ir unikalus produktas, kuris yra tiesiog būtinas žmonėms, sergantiems diabetu. Tai taip pat labai naudinga žmonėms, turintiems kataraktą, skrandžio sutrikimus ir hipertenziją.
Šis vaisius turi tokią vertingą medžiagą - mannoheptulozę, kuri žymiai sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Visų organų ląstelės, įskaitant smegenis, aktyviai absorbuoja gliukozę, todėl padidėja efektyvumas, gerovė ir dėmesio koncentracija.
Vavocado sudėtyje yra daug vitaminų, iš kurių vienas yra B6, dėl to atsiranda visi procesai organizme. Šis produktas ypač naudingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Kadangi cukraus avokadas serga kaip dešine ranka, nes jo kiekis kalio ir vario stabilizuoja cheminę pusiausvyrą organizme.
Galite pjaustyti vaisius į salotas, kad gautumėte mitybą ir skonį. Be to, avokadas yra augalinis baltymų šaltinis.
Jūros žuvys
Nuolatinis cukrinis diabetas yra labai svarbus valgyti jūros žuvis, nes tai labai naudinga dėl baltymų, vitaminų, mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų kiekio, kurio organizmui reikia tiek daug.
Didžiulė žuvų nauda yra tai, kad ji virškinama daug geriau nei gyvūnų ir paukščių mėsa, taip pat varvekliai, žuvys yra turtingos baltymų, kurių sudėtyje yra būtinų amino rūgščių.
Būtina žinoti, kad baltymų kiekis tiesiogiai priklauso nuo žuvų rūšies. Didelis baltymų kiekis lašišose, baltagūžių, upėtakių, žvaigždžių eršketų, belugų. Specialistai teigia, kad lydekose yra daugiau baltymų nei vištienos, o sazane - daugiau nei jautienos.
Be cukraus baltymų, labai svarbu, kad žuvys būtų didelės maistinės vertės dėl didelio riebalų rūgščių Omega-3, Omega-6 kiekio. Dauguma jų yra turtingos lašišos ir tuno. Šios riebalų rūgštys turi daugybę privalumų:
- sumažinti svorį
- išvengti širdies ir kraujagyslių ligų
- būtini tarpelementiniams procesams
- turi priešuždegiminį poveikį.
Visais kitais atvejais žuvys yra daug fosforo, fluoro, magnio, kalio, jodo, taip pat vitaminų A, E, D ir B vitaminų.
Su cukriniu diabetu geriausia naudoti virtą, džiugintą ir kepamą žuvį.
Pupos
Lęšiai, pupelės, pupelės yra labiausiai naudingų medžiagų, kurios yra būtinos diabetui, gausos. Geriausia, jei jie yra švieži, gerai ar bent jau atgaivinami.
Ankštiniai yra daug krakmolo (sojos, žirnių, lęšių, pupelių), taip pat mineralų (kalcio), fitoestrogenų, vitaminų ir kitų labai naudingų medžiagų, kurios gali apsaugoti kūną nuo ligos. Mažesniais kiekiais geriausia vartoti daržoves kelis kartus per savaitę. Pasirinkite pupelių pietus - geriausiai jiems tinkantį laiką.
Ankštiniai želė yra želė, dėl kurios maisto gliukozė patenka į ląsteles daug lėčiau.
Pupelės yra vienas iš geriausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. 7 g tirpių skaidulų, 17% geležies ir 63% folio rūgšties dienoraščio yra pusė puodelio pupelių.
Kadangi šis produktas yra daug baltymų ir skaidulų, bet šiek tiek riebalų, jis yra puikus maisto produktas diabetikams.
Jei nusipirkote konservuotų pupelių, prisiminkite, kad dėl perteklinio vartojimo jį reikia gerai išplauti, kad pašalintų konservantus ir druską. Ruošdami prisiminkime, kad ankštiniai yra puikiai derinami su daržovėmis.
Svarbiausias dalykas, kurį reikia prisiminti gydant diabetą - mityba nėra malonumas, gydymas. Todėl turite užtikrinti, kad jis būtų subalansuotas ir jame yra visos būtinos maistinės medžiagos ir vitaminai.