- kvietiniai miltai - 1 1/4 puodeliai
- kukurūzų krakmolas - 1 st. šaukštas (plius 2 arbatiniai šaukštai)
- druska - 1/4 šaukštelių
- Sviestas - 6 str. šaukštai
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- mažos raudonos bulvės - 450 gramų (įdaras)
- riebus kremas - 1 stiklas (užpildas)
- didelis kiaušinis, trynys - 1 gabalas (įdaras)
- mėlynas sūris - 100 gramų (pildymas)
- žaliajai pasirinkti - 1 Art. šaukštas (pildymas)
- jūros druska purškimui - pagal skonį
1. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą ir druską. Įpilkite susmulkintą sviestą ir sumaišykite su tešla peiliu, kol mišinys atrodo kaip trupiniai. Įdėkite kiaušinį ir sumaišykite šakute. Ištirpinkite tešlą ant miltų paviršiaus 30 cm skersmens rutulyje. Tešlą įdėkite į 22 cm skersmens pyrago formą ir švelniai spauskite, kad pašalintumėte oro burbuliukus. 30 minučių supilkite tešlą į šaldytuvą. Tuo tarpu iš anksto pašildykite orkaitę iki 175 laipsnių. Supjaustykite bulves į 6 mm storio gabaliukus. Įdėkite bulves į vidutinį indą ir įpilkite 5 cm vandens. Kepkite iki paruošto, apie 10 minučių. Džiovintos ir sausos bulvės ant popierinių rankšluosčių. 2. Supilkite bulvių griežinėliais ant tešlos taip, kad jie šiek tiek sutaps. 3. Pabarstykite viršuje su mėlynu sūriu. Sumaišykite grietinę ir kiaušinio trynį, supilkite į kiaušinių dribsnių mišinį. Pabarstykite su jūsų pasirinktais žolelėmis ir druska. 4. Kepkite pyragą kepimo lakšte iki aukso rudos, apie 45-50 minučių. Leiskite atvėsti formoje ir, jei pageidaujate, šiltos ar šaltos žalios salotos.
Porcijos: 6