- Skrudintos kopūstų - 300 gramų
- Miltai - 4-5 akiniai
- Kefiras - 1 stiklas
- Lemputė - 2 vnt
- Augalinis aliejus - 6-8 str. šaukštai
- Druska - - pagal skonį
- Pepper - - skoniui
- Prieskoniai - - skoniui
- Soda - 0,5 šaukštelio
1. Pirmiausia ruošiame užpildymą. Dice svogūnai. 2. Supjaustykite susmulkintą svogūną augaliniame aliejuje vidutine karštimi. Kai jis tampa auksine, pasirinkite ant atskiros plokštės. Įdėkite daugiau sviesto ir lengvai padažu kopūstų kopūstų. Jei jis yra didelis, supjaustykite jį peiliu prieš kepinimą. 3. Apie trečdalį svogūnų pridėkite kopūstų, sumaišykite, pipirus. 4. Paimkime tešlą. Sumaišykite druską, be šalto kefyro, 0,5 šaukštelių soda. Palaipsniui įpilkite miltų, nuolat maišydami. 5. Kai tešla pakankamai stora, pastatykite ją ant stalo. Tešla neturėtų tvirtai laikytis jūsų rankų, o tai "reguliuojama" miltais. Supjaustykite porą centimetrų nuo tešlos ir supjaustykite kubeliais. 6. Įmaišykite kubą į miltus, supilkite ritinėlį, padėkite šaukštą viduje ir atsargiai užpildykite kraštus. 7. Gatavus vareniki virkite verdančiu sūdytu vandeniu, virindamas apie 7 minutes 8. Eikite prie stalo su likusiais svogūnais ir grietine. Malonu apeiti!
Porcijos: 2-3