Vištienos sriuba su lydytomis sūriu Sriuba yra universalus ir maistingas patiekalas, o tinkamai paruošta sriuba yra puikus menas, kuris reikalauja ypatingo dėmesio ir laiko. Sriubos gaminimo technologija yra labai skirtinga, tačiau yra bendrų principų praktiškai visoms karštoms sriuboms gaminti. Taigi, kiekvienas produktas neturėtų prarasti viso skonio, tačiau kiekvienas komponentas turi būti virinamas ir tinkamas į bendrą sudėtį. Bet druskos sriuba turi būti tik virimo pabaigoje, bet ne savaime, bet taip, kad sriubos komponentai galėtų absorbuoti pakankamą druskos kiekį. Tiesą sakant, nieko nėra sudėtinga, jei pasirinksite sriuba malonumu. Be to, bet koks receptas gali būti pritaikytas jūsų skoniui, pridedant receptą į jūsų mėgstamus ingredientus. Prieš pasirodžius nacionaliniam produktui - lydytą sūrio varškę - šefos namuose negalėjo naudotis sūriu. 1911 m. Buvo išrastas būdas sumažinti sūrio tirpimo temperatūrą, tuo pačiu apsaugant sūrį nuo stratifikacijos ilgalaikio kaitinimo metu. Pasirodė "Draugystės", "Bangų" ir "Gintaro" protėviai. Po "gimimo" kažkieno galva lankėsi "skiedžiant" ištirpusį sūrį skystyje. Taigi pasirodo, kad mūsų sriuba yra XX a. Aukštųjų technologijų produktas.
Ingredientai:- Vištienos filė 300 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Petražolių šaknys 100 g
- Morkų 1 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Kreminis sūris 400 g
- Sviestas 50 g
- Vermicelli mažas 4 šaukštai. l
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Bazilikas išdžiovinti 1 šaukšte.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- Vanduo 4 l
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti sūrio sriubą, jums reikės: didelių svogūnų ir morkų, mažo dydžio petražolių šaknies, trys vidutinės bulvės, vištienos filė, grietinėlė, sviestas ir prieskoniai.
- 2 žingsnis. Paruoškite svogūnus, morkas ir petražolių šaknį.
- 3 žingsnis. Ši sriuba yra daržovių sultinys. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandenį, įmaišykite daržoves į keptuvę ir 30 minučių virkite žemu karščiu.
- 4 žingsnis Po pusvalandžio į bulvių įpilkite didelius supjaustytus bulves.
- 5 veiksmas Kepkite dar 20 minučių.
- 6 žingsnis. Smulkiai supjaustykite vištienos filė.
- 7 žingsnis Pašalinkite visas daržoves ir filė įpilama į sultinį. Svogūnai, morkos ir petražolių šaknys nebebus reikalingi. Supilkite bulves į gilų dubenį.
- 8 žingsnis Sultinyje įpilkite susmulkinto sauso baziliko, lauro lapų, maltų pipirų ir druskos.
- 9 žingsnis Bulvės turi būti lengvai virtos, bet ne bulvių koše.
- 10 žingsnis Kai paruošta vištienos filė - įpilkite susmulkintų bulvių.
- Žingsnis 11 Įpilkite vermicellus ant šildomos keptuvės. Jums nereikia pridėti alyvos.
- Žingsnis 12 Laukite iki aukso rudos spalvos. Tokiu būdu prieskonių pridėsite prie bet kokios šviesos sriubos.
- 13 žingsnis. Supjaustytą sūrį perpilkite į didelę keptuvę. Kad sūris būtų lengvesnis, laikykite šaldytuvą maždaug 10 minučių.
- 14 žingsnis. Į sūrį supilkite smulkius porcijas, nuolat maišydami.
- Žingsnis 15 Kai sūris visiškai ištirps - pridėkite vermišelius ir kepkite vieną minutę.
- Žingsnis 16 Tada nuimkite sriubą nuo ugnies, pridėkite sviesto gabalėlį ir dangtelį, kad jis būtų įleistas.