- sviestas - 12 str. šaukštai
- Jautienos kepsnys - 900 gramų
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - - skoniui
- Geltonieji svogūnai - 1 gabalas
- žalia bulgarų pipirai - 2 vnt
- raudonasis paprikas - 2 vnt
- česnakas - 3 dantis
- baltieji grybai - 480 gramų
- sherry - 1 stiklo
- Worcestershire padažas - 4 Art. šaukštai
- Tabasco padažas - 4 lašai
- bandelės už sumuštinius - 8 vienetai
- sūris - 8 gabalėliai
1. Paprikuokite papriką į žiedus. Supjaustykite svogūnus ir grybus. Pjaustykite česnaką. Supjaustykite jautienos kepsnį. Sultys su druska ir pipirais. Atmesti Šilumą supjaustykite 4 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje. Apkepkite jautiena dviejų ar trijų partijų, apie 1 1/2 minučių iš abiejų pusių, kol ruda. Įdėkite mėsą į švarią plokštelę. Atmesti 2. Sumažinkite gaisrą iki vidutinio. Sumaišykite svogūną, česnaką, papriką ir kepkite 3-5 minutes, kol gausite santykinį minkštumą. Įdėkite švarią plokštelę. Atmesti 3. Į keptuvę ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite kapotų grybų ir sumaišykite. Įpilkite šerio, tada pridėkite Worcestershire padažą ir Tabasco padažą. Virkite vidutinę ugnį 5 minutes, kol skystis sumažės apie trečdalį. 4. Įpilkite mėsos ir daržovių, sumaišykite. Kepkite keletą minučių, prireikus įpilkite šerio, Worcestershire pomidorų ir Tabasco padažo. Pridėkite 2 šaukštus sviesto iki galo. Laikykite indą karštu. 5. Supjaustykite sumuštinius bandelės pusiau ir kepkite dideliu kiekiu sviesto iki aukso ir traškios. 6. Įdėkite daržovių ir mėsos mišinį į 4 ritinius, supilkite visas puses iš bandelių, pagamintų iš padažo. 7. Įdėkite sūrio gabalėlį į 4 ritinius, kepkite kepimo indelyje 1-2 minutes, kol sūris išsilydo. 8. Uždenkite likusią pusę rulonais ir nedelsdami tarnuokite.
Porcijos: 8