- augalinis aliejus purškime - 1 gabalėlis (arba 1 arbatinis šaukštas sviesto, kad riebaluotų indą)
- cukrus - 2 puodeliai
- Sviestas - 120 gramų
- kukurūzų sirupas - 1/3 stiklo
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- druska - 1 skoniui (nuo 2 šaukštelių iki 1 1/2 šaukštai)
- žaliavinės moliūgų sėklos - 1 1/2 puodeliai (arba 360 g sūdytų keptų riešutų)
1. Padauginkite kepimo plokštelę pergamuoju popieriumi ir lengvai sutepkite ją daržovėmis ar sviestu. Įpilkite cukraus, sviesto, kukurūzų sirupo ir 1/2 puodelio vandens didelėje padažinėje, sumaišykite. Virkite aukštą šilumą, atidžiai sekite putplasčio paviršių. 2. Kai putplastis tampa labai aukštas, sumažinkite ugnį iki terpės ir virkite, kol svoris pradeda sustorėti. 3. Po to, kai mišinys pasidaro aukso spalvos (užtruks apie 10 minučių), nedelsiant ištraukite puodą iš ugnies ir gerai sumaišykite su soda ir druska. Įpilkite sėklų ir sumaišykite su medine arba metaline šaukšteliu. 4. Nedaug sumaišykite mišinį ant kepimo skardos ir, prieš pradedant kietėjimą, sumaišykite su mentele ar šaukšteliu. Galite taip pat padengti karamelę antru lapu pergamento popieriaus ir išvyniokite ritinėlį iki norimo storio. 5. Leiskite atvėsti ir nupjaukite karamelę į mažus gabalėlius peiliu. 6. Karamelę galima laikyti kambario temperatūroje sandariame konteineryje iki dviejų savaičių. Laikykite karamelės gabalus tarp pergamento arba vaško popieriaus sluoksnių, nes drėgmė gali sukelti ir lipti kartu.
Porcijos: 10