1. Iškirpkite pomidorus, svogūnus ir baklažanus pusiau. Nulupkite česnaką. Paruoškite doo
- vidutinio dydžio pomidorų - 3 vnt
- didelis baklažanas - 1 gabalas (apie 650 g)
- maža lemputė - 1 vnt
- česnakai - 6 dantys (dideli)
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- šviežias čiobreliai - 1 st. šaukštas (arba 1 arbatinis šaukštelis sausos)
- vištienos sultinys ar daržovių sultinys - 4 stiklinės
- riebus kremas - 1/4 puodelio
- ožkos sūris - 3/4 puodelio (apie 105 g)
1. Iškirpkite pomidorus, svogūnus ir baklažanus pusiau. Nulupkite česnaką. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Padažykite pomidorus, baklažanus, svogūnus ir česnakus ant didelės kepimo skardos arba dviejų vidutinių kepimo skardų. 2. Naudodami teptuvą, alyvuogių aliejų sutepkite daržoves ir kepkite 20 minučių. Po to iš krosnies ištraukite česnako skilteles, kad jie nenuslystų, ir grąžinkite kepimo skardą atgal į orkaitę. Kepkite likusius daržoves dar 25 minutes, kol jie taps minkštos ir rudos dėmės pasirodys ant jų. 3. Ištraukite daržoves iš orkaitės. Nulupkite baklažanus iš žievelės ir padėkite juos į didelę keptuvę ar keptuvę. Įdėkite likusius daržoves, čiobrelius ir sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite mažai šilumos, kol svogūnai bus labai minkšti, apie 45 minutes. Lengvai atvėsti. 4. Supilkite sriubą į maišytuvo ar maisto perdirbėjo dubenį ir sumaišykite su bulvių koše. Taip pat galite naudoti povandeninį maišytuvą. Supilkite sriubą į keptuvę, įpilkite grietinėlės ir virkite. Sultys su druska ir pipirais. Supilkite sriubą į 4 dubenis, pabarstykite ožkos sūriu ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 4