Pasta su Bolonijos padažu Daug senosios kartos žmonių su žodžiu "pasta" turi tik vieną asociaciją: kažką vienalytės, storos, kreminės. Pavyzdžiui - dantų pasta. Daugiau nei jauni žmonės ir net vaikai puikiai žino, kad makaronai yra puikus italų makaronų patiekalas, kuris paprastai tiekiamas su skirtingais padažais. Apskritai Italijos virtuvė yra labai myli ir mūsų šalyje priimta, kad pica, spagečiai ir lasagna jau seniai laikomi mūsų gimtoji patiekalais. Populiariausias italų patiekalas gali būti teisėtai laikomas spageti bolognese arba makaronais su neįprastai skanu mėsos padažu. Ne toks šeimos narys atsisakys tokios nuostabios vakarienės ar vakarienės. Dėl makaronų galite naudoti bet kokius makaronus, kuriuos myli jūsų šeima. Jūs galite net paruošti pati. Šio recepto pomidorai dažniausiai naudojami konservuotuose savo sultyse, tačiau galite vartoti ir švieži, iš anksto nudžiūvę ir nulupti. Bet tai tik tada, jei pomidorai yra saldžiųjų rūgščių veislių arba beskonių šiltnamio efektą sukeliančių pomidorų, kad šis patiekalas netinka. Beje, išmokęs paruošti šį padažą, jūs galite saugiai paimti ir paruošti lazaną.
Ingredientai:- Jautienos gabaliukas 500 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Salierų šaknys 300 g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Vynas raudonas sausi 200 ml
- Alyvuogių aliejus 4 šaukštai. l
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Pomidorų padažas 800 ml
- Bazilikui džiūti 2 šaukštai.
- Moliūginė sausa 1 šaukštelis.
- Spagečiai 400 g
- Sūris parmesanas 50 g
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 3 pinch
- 1 žingsnis. Norėdami spageti su bolognese padažu, jums reikia vartoti salierus, morkas, svogūnus, česnakus, raudonąjį vyną, prieskonius ir pomidorų padažus - tai pomidorai, išsaugoti savo sultyse (praeina per mėsmalę ir be prieskonių).
- 2 etapas. Jauti galvijai nuplauti, supjaustyti gabalais ir sukti mėsmaluose.
- 3 žingsnis: virkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite viščiuką iki raudonos.
- 4 žingsnis: salierai, svogūnai, morkų ir česnakų žievelės ir smulkiai pjaustykite.
- 5 žingsnis. Didelėje keptuvėje ar keptuvėje su storu dugnu pašildykite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir tada kepkite daržoves - salierus, svogūnus, morkas ir česnakus - 10 minučių, kad svogūnai būtų aiškūs.
- Žingsnis 6 Tada į daržoves pridėti skrudintos maltos mėsos, gerai sumaišykite.
- Žingsnis 7 Įpilkite stiklo sauso raudono vyno ir virkite, kol alkoholio kvapas dingsta.
- 8 žingsnis. Į keptuvę įpilkite 800 ml pomidorų padažų ir 2 šaukštus pomidorų pastos, maišydami, kad ištirptų.
- Žingsnis 9 Tada įpilkite 2 arbatinius šaukštelius iš džiovintų bazilikų (arba galite pridėti smulkiai supjaustyto šviežio baziliko krūva) ir 1 arbatinį šaukštelį sauso raudonėlio.
- 10 žingsnis. Virinama, druską ir pipirus įpilkite į skonį. Kepkite padažą po nedideliu šilumos dangčiu ne trumpiau kaip 2 valandas, kartais maišydami.
- 11 veiksmas. Įpurškite spagečius pagal pakuotės instrukcijas.
- 12 žingsnis: parmezaną supjaustykite ant smulkių grotelių.
- 13 žingsnis. Padėkite padažą prie spagečių, apibarstykite viską ant viršaus su "Parmesan".