- Pusiau šokoladas - 180 gramų
- vanduo arba stiprus kavos puodelis - 3 Art. šaukštai
- kiaušiniai dideli - 6 vienetai (kambario temperatūra)
- cukrus - 2/3 puodeliai
- druska - 0,25 šaukštelio
- kakava - 2 str. šaukštai
- riebus kremas - 1 stiklas (vienam grietinėlės)
- cukraus milteliai - 2-3 str. šaukštai (grietinėlės)
- vanilės ekstraktas - 0,5 arbatiniai šaukštai (už kremą)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tepkite sviesto ar augalinio aliejaus indą. Nuplaukite vašku ar pergamentiniu popieriumi. Skaldytą šokoladą ištirpinkite vandeniu arba kavos gabalėliais mažoje kaitvietėje labai mažai ugnies, kol jis ištirps. Išimkite iš karščio ir sumaišykite, kol masė bus vienoda. Šiek tiek atvėsti. 2. Nuplaukite trynius dubenyje su maišytuvu. Palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau šveisti. Švelniai įpilkite šokolado mišinį ir švelniai šveisti. 3. Į švarų dubenį įmaišykite kiaušinių baltymus druska. Į šokolado mišinį įpilkite 1/4 kiaušinių baltymų, sumaišykite, o likusius baltymus pridėkite trims grupėms. 4. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir lyginkite paviršių. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, uždėkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu. 5. Atskirkite 1 šaukštą kakavos ant tešlos viršuje ir uždėkite rankšluosčiu. Pasukite ir švelniai nuimkite pergamento popieriaus sluoksnį. Į tešlą perpilkite likusią šaukštą kakavos. 6. Naudodami rankšluostį, supilkite tešlą į ritinį taip, kad rankšluostį būtų galima uždėti viduje. Leisk tešlą atsipalaiduoti šioje pozicijoje. 7. Pliušinkite grietinėlę su cukraus milteliais ir vanilės ekstraktu. Atsargiai atsukite šokolado ritinį ir nuimkite rankšluostį. 8. Vienodai sutepkite tešlą grietine. Vėl uždėkite ritinį ir padėkite ant patiekalo patiekalo, nuleiskite siūlus. Iškirpkite ritinėlį į storus skiltelės, maždaug 2,5 cm ir nedelsdami. Roll yra geriausia naudoti pirmąją dieną.
Porcijos: 8-10