- cukraus milteliai - 1 puodelis (plius milteliai purškimui)
- maltos migdolos - 1/3 puodelio
- kakava - 1/4 puodelio
- didelis kiaušinio baltumas, kambario temperatūra - 4 vnt
- druska - 1 žiupsnelis
- cukrus - 1/2 puodelio
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai
- kartis šokoladas - 1/3 puodelio
1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Nustatyti du kepimo skardos pergamentiniu popieriumi arba silikonine kilimėliu. Išmaišykite cukraus miltelių, malto migdolų ir kakavos. Prieš verdama baltymus, įsitikinkite, kad šaukštelis yra visiškai sausas ir švarus. Sumaišykite kiaušinių baltymus ir druską vidutinio greičio putplasčiu maišytuvu. Padidinkite greitį ir tęskite purtant, sumaišydami miltelių cukrų 1 šaukštą. Saldūs, kol baltos spalvos yra labai storos ir baltos spalvos, jos nesikeis. Beat baltymą su vanilės ekstraktu. 2. Į voveres įpilkite sausų ingredientų ir smulkiai supjaustyto šokolado, švelniai sumaišykite su dideliu guminiu menteliu. Šaukšteliu nulenkite ant paruoštų padėklų 5 cm atstumu vienas nuo kito. Pabarstykite purvą su cukrumi milteliais. 3. Kepkite 10 minučių, tada atidarydami orkaitės duris, krosnies temperatūrą nuleiskite iki 93 laipsnių ir kepkite 1 valandą. Iš krosnies išimkite kepimo lakštus ir palikite kietą sausą vietą (bet ne šaldytuve), kol jie pasiekia kambario temperatūrą. Tada nuimkite nešvarumus iš kepimo lapo ir padėkite.
Porcijos: 10