Priklausomybė nuo cukraus - tai reiškinys, kuris tampa vis dažnesnis. Savo knygoje "Be cukraus" garsus amerikietiškas gydytojas su 30 metų patirtimi Jacobas Teitelbaumas nagrinėja cukraus priklausomybės problemą iš skirtingų pusių ir nurodo daugybę faktų, kai sužinojote, apie kokį naują cukrų jūs pažvelgiate.
- Cukrus - klastingas energijos rutulys. Iš pradžių cukrus duoda stiprybės skubėjimą, tačiau po kelių valandų žmogus iškvėpia ir jam reikia naujos porcijos. Šiuo atžvilgiu cukrus yra kaip rusintojas, skolinantis energiją: jis užima daugiau energijos nei suteikia. Galų gale žmogus nebegali mokėti už paskolą: jo stiprybė yra riba, jis yra sudirgęs, jį kankina nuotaikos svyravimai.
- Daugiau nei trečdalis sunaudojamų kalorijų gauname iš cukraus ir balto miltų. Maisto pramonė maitina kiekvieną iš mūsų 63,5-68 kilogramų cukraus per metus. Ir mūsų kūnas tiesiog netinka susidoroti su tokia didžiulė dozė. Per pastaruosius 15 metų didelio fruktozinio kukurūzų sirupo suvartojimas išaugo 250 proc., O per tą patį laikotarpį cukrinis diabetas išaugo apie 45 proc.
"Energy" tapo populiaresnis po "Red Bull" prekės ženklo pasirodymo 1997 metais. Šiandien rinkoje yra daugiau nei 500 jų galimybių, o pardavimai viršija 5,7 mlrd. Dolerių. Pagrindiniai daugelio šių gėrimų ingredientai yra cukrus ir kofeinas, nors kartais jie taip pat yra žolelių ekstraktai ir amino rūgštys, pavyzdžiui, taurinas ir vitaminai. Kai šis tuščių kalorijų mišinys patenka į kūną ir padidina cukraus kiekį kraujyje, žmogus iš tiesų jaučia energijos srautą. Tačiau po vienos ar trijų valandų jis jaučiasi nuovargis gerokai didesnis nei prieš naudojant energiją ir nori dar daugiau cukraus. - Piktnaudžiavimas cukrumi sukelia diabetą Tyrimai rodo gerus cukraus toksiškumo pavyzdžius. Mokslininkai ištyrė 43 960 afroamerikiečių moterų ir nustatė, kad diabetu sergančių žmonių procentas buvo didesnis tarp tų moterų, kurie vartojo daugiau saldintų gazuotų ir vaisių gėrimų. Jau dvi porcijos gazuotų gėrimų per dieną buvo susijusios su 24 proc. Diabeto rizikos padidėjimu ir dviejų ar daugiau vaisių gėrimų vartojimu per parą, o tai padidino riziką 31 proc. Tyrimai taip pat rodo, kad juodi žmonės Afrikoje negirdėjo apie diabetą, kol Vakarų mityba, turtinga cukrumi ir neturtingu pluošto, atėjo į juos. Tas pats pasakytina ir apie Amerikos indėnus.
- Cukrus yra daugelio rimtų ligų priežastis. Daugybė tyrimų rodo, kad maisto perteklius sukelia lėtines sveikatos problemas: chroniško nuovargio sindromą, sutrikusį imunitetą, lėtinį sinusitą, dirgliosios žarnos sindromą ir spazminį kolitą, autoimunines ligas, vėžį, aukšto lygio metabolinį sindromą cholesterolio ir hipertenzijos, širdies ligų, hormoninių sutrikimų, Candida ir kitų mielių infekcijos, dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimas.
- "Stevia" - puikus cukraus pakaitalas "Stevia" yra saugus, sveikas ir natūralus cukraus pakaitalas. Stevia gaunama iš astropos šeimos vienodos šeimos augalo lapų. Lauke šis mažasis krūmas auga dalyse Paragvajus ir Brazilijoje. Jo lapuose, vadinamame steviozide, esanti medžiaga yra 200-300 kartų saldesnė už cukrų. Stevia ekstraktas yra saugus, jame nėra kalorijų ir yra nekenksmingas net ir su diabetu. Jis gali būti dedamas virimo metu, ir apskritai puikiai pakeičia cukrų.
- Soda mažina imunitetą 30%. Per didelis energetinių gėrimų suvartojimas dirbtiniam kūno maitinimui gali sukelti įvairias komplikacijas. Cukraus, esančio soda arbata, nedelsiant sumažina imunitetą trečdaliu, o šis poveikis trunka 3-4 valandas.
Ar jūs praleidžiate šaltą ir tu negali atsikratyti to? Jei taip, galbūt jūsų imunitetas yra silpnas. Dėl to jūs susiduriate su virusinėmis infekcijomis, tokiomis kaip peršalimas ir gripas, nuolat skaudantis gerklės skausmas. Sunkesniais atvejais, dėl imuninės sistemos sutrikimų, infekcijos, kurios turi greitai praeiti, tampa lėtinės. Todėl, norint užkirsti kelią infekcijoms, kurios atsiranda nuo jūsų, labai svarbu išvengti saldumo. - Miego trūkumas maitina troškimą cukraus. Blogas miegas stimuliuoja apetitą, didina troškimą saldumynams ir skatina svorio augimą. Naktį svarbu miegoti nuo septynių iki devynių valandų. Pakankamas miegas optimizuoja energijos lygį kūne, sumažina apetitą ir smarkiai smogia saldumams.
- Per didelis cukraus vartojimas sukelia alergijas. Po streso organizmas išleidžia kortizolį, o chroniškai aukštas kortizolio kiekis slopina imuninę sistemą, leidžia mielėms atsikratyti kontrolės ir sukelia nuolatinį troškimą saldumynams. Per didelis mielių dauginimas gali sukelti alergiją maiste. Dažniausiai alergiški maisto produktai yra kviečiai, pienas, šokoladas, citrusiniai vaisiai ir kiaušiniai. Alergija dažnai kyla būtent dėl to, ką žmogus mėgsta labiausiai: kuo daugiau šio produkto valgote, tuo daugiau baltymų matosi imuninė sistema, tuo stipresnė alergija tampa. Jei, pavyzdžiui, esate alergiškas kviečiams, to norėsite. Daugiau cukraus - daugiau mielių. Daugiau mielių yra stipresnė alergija.
- Didelis cukraus kiekis sukelia insulino perteklių organizme. Insulinas yra hormonas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje. Kadangi automobilis degina benziną, kūnas degina cukrų kaip kurą, ir šis cukrus turi įeiti į tinkamą kiekį ląstelių. Pernelyg daug cukraus - ir sistema bus perkrauta, organizmas peraugo ir gamina perteklinį insuliną. Insulinas sumažina cukraus kiekį kraujyje, ir asmuo pirmą kartą tampa dirglus ir nerimas, o tada vėl norės saldus. Žmogus gali stipriai pridėti svorio: cukraus nedega narvuose, jį reikia įdėti kažkur, o paprastai jis virsta riebalais. Moterims, kurioms yra viršytas insulino kiekis, riebalai kaupiasi klubą, šonus ir sėdmenis. Vyrams jis yra padėtas aplink juosmenį, suformuojant "padangą".
- Yra 4 priklausomybės nuo cukraus tipo. Pirmas cukraus priklausomybės tipas yra susijęs su lėtiniu nuovargiu. Jei noras valgyti saldžiai (arba gauti kofeino dozę) yra susijęs su kasdieniu nuovargiu, kartais pakanka paprasčiausiai pakeisti mitybos struktūrą, miego ir fizinio aktyvumo pakitimus. Antrasis tipas yra susijęs su netinkamu antinksčių funkcionavimu. Žmonės, kurie praranda savo temperamentą, kai alkanas, tie, kurie suskaidomi pagal streso svorį, reikia suprasti antinksčių darbą. Trečioji priklausomybė nuo cukraus tipo sukelia per didelį mielių augimą. Tie, kurie kenčia nuo lėtinio nosies užgulimo, sinusito, spazinio kolito ar dirgliosios žarnos sindromo, reikia atkreipti dėmesį į per didelį mielių augimą. Iš cukraus priklausančio ketvirto tipo troškimas valgyti saldžiai yra susijęs su menstruacijomis, menopauze ar andropauliu. Moterims, kurios menstruacijų metu nepasireiškia gerai, saldumynų troškimas gali stimuliuoti estrogeno ir progesterono stoką. Vyrams su testosterono trūkumu susijęs andropauso vartojimas taip pat gali sukelti norą valgyti saldus, taip pat kitas rimtas problemas.