- minkštas sviestas - 1 puodelis
- rudasis cukrus - 1/2 puodelio
- cukrus - 1/2 puodelio
- kiaušiniai - 2 vnt
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis
- cinamonas - 2 arbatiniai šaukštai
- Kvietiniai miltai - 3 puodeliai
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- minkštas sviestas - 1/4 puodeliai (užpildyta)
- rudasis cukrus - 1/4 puodeliai ((plius 2 šaukštai) įdaryti)
- cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai (užpildyta)
- miltelių cukrus - 2 puodeliai (glazūra)
- Ghee - 2 st. šaukštai (glazūra)
- greita espreso kavos - 1/2 šaukštelių (glazūra)
- vanilė - 2 arbatiniai šaukšteliai (glazūra)
- pienas - 2-4 str. šaukštai (glazūra)
1. Sukurkite slapuką. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje suvyniokite sviestą ir cukrų. Pridėkite kiaušinius po vieną ir plakite. Tada pridėkite pusę miltų mišinio ir sumaišykite. Įpilkite likusius miltus ir švelniai šveisti. 2. Uždenkite dubenį su plastikine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 30 minučių arba šaldytuve bent valandą. Po to, atšaldyta tešla yra padalinta į dvi lygias dalis. 3. Įdėkite pusę indo ir įdėkite į šaldytuvą. Antrąją dalį užlenkite ant polietileno plėvelės gabalo į stačiakampį, kurio dydis 22x30 cm, o storis - apie 3,5 cm. Tešlą tepkite pusę minkšto sviesto, apibarstykite pusiau rudojo cukraus lygiai ir pusę cinamono. 4. Naudodami plėvelę, sudėkite iš tešlos ratą. Tešlą įdėkite į šaldiklį 30 minučių arba šaldytuve bent valandą. Pakartokite likusią tešlos pusę ir užpildykite. 5. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Užpildykite keptuvę silikono kilimėliais arba pergamento popieriumi. Supjaustykite kiekvieną ritinį į gabaliukus, apie 24 gabaliukus. 6. Įdėkite slapukus ant kepimo skardos ir kepkite 10-12 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, prieš pradėdami daryti glazūrą. 7. Norėdami apkepti, sumaišykite aliejų ir espreso dubenį. Įpilkite cukraus miltelius ir vanilės, plakite. Tada įpilkite pieno, 1 šaukštą, kol pasiekiamas pageidaujamas glazūros nuoseklumas. Jis turėtų būti pakankamai skystis, kad jį būtų galima laistyti sausainiais. 8. Atšaldytus sausainius supjaustykite kavos apdegimu ir palikite kelias minutes prieš valgant.
Porcijos: 8-10