Įdaryti Flambé pjaustymas
- 600 g jautienos nugarinės
- 200 g bulvių
- 200 g champignonų
- 1 svogūnas
- 200 g kieto ožkos sūrio
- 4 šaukštai. l sviestas
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 250 ml sauso baltojo vyno
- 250 ml kremas su 22% riebalų kiekiu
- 1 valgomasis šaukštas l sojos padažas
- 80 ml brendis
- džiovintų bazilikų šaukštelis
- druska, juodieji pipirai
Valgymo laikas: 35 minutės. Porcijos: 4
Nulupkite bulves su daržovių purtyklu, supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite pusę augalinio aliejaus ir kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje, po 25 minučių. Užpilkite trečdalį ožkos sūrio. Supjaustykite likusį sūrį į gabaliukus. Įpilkite į vyno ir sojos padažą, kaitinkite, kol skysčio tūris sumažės 2 kartus. Įdėkite grietinėlę ir tarkuotą sūrį, sumaišykite šaukštą ir virkite, kol gaunamas plonas padažas. Padažu skonio su druska ir pipirais. Grybai valomi, supjaustyti skiltelėmis ir kepti likusioje augalinio aliejaus, 8-10 min. Pabarstykite baziliką, sumaišykite su druska ir pipirais. Svogūnų šveitimas ir šlifavimas. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite į 4 dalis. Padarykite gabalus kiekviename gabale ir užpilkite juos sūriu. Druska ir pipirai. Šaldytuvą kepkite keptuvėje ir kepkite pelaginę 4-6 minutes. iš abiejų pusių. Įpilkite svogūnų ir virkite, maišydami dar 5 minutes. Į bulvės ir grybus supilkite į keptuvę. Šiek tiek šiltas brendis, užpilkite patiekalą ir nustatykite jį ant ugnies. Patiekite su padažu.
Šilti salotos su kiauliena
- 250 g kiaulienos filė
- 200 g brokolių
- 150 g žalios pupelės
- 1 lapinis porankis (balta dalis)
- 2 gvazdikėliai česnako
- 2 šaukštai l kedro riešutai
- 1 valgomasis šaukštas l sojos padažas
- 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 50 g fuchozy
Virimo laikas: 25 min., Porcijos: 2
"Funchos" mirkyti verdančiu vandeniu 10 minučių, tada nuplauti. Brokolius išardyti ant žiedyno. Pjaukite pupeles į gabalus. Virkite sūdytus daržoves, 5 min. Kiauliena supjaustoma į ploną juostelę, supjaustoma pusiau žiedais ir supjaustoma česnakais. Kepti mėsą karštu aliejumi, 4 min. Pridėti riešutus, česnaką, porai. Virimas 7 min. Įpilkite sojos padažas ir fecco, pašildykite, 1 min. Sumaišykite su brokoliu ir pupelėmis.
Špinagai, įdaryti su
- 600 g citrinmedžių
- 150 g virtos vištienos
- 1 svogūnas
- 150 g supjaustyto sūrio
- 1 kiaušinis
- 4 šaukštai. l Wheatgrass
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustytų krapų ir petražolių
- 200 g grietinės
- 50 ml balto sauso vyno
- 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios
- druska, pipirai
Valgymo laikas: 35 minutės. Porcijos: 6
Grybai valomi, nuplauti ir išdžiovinti. Atskirkite kojas ir smulkiai pjaustykite, nuimkite skrybėles. Kviečių griežinėliais kepkite sausoje šildomoje keptuvėje, 4 min. Tada supilkite į puodą, užpilkite verdančiu sūdytu vandeniu ir kepkite 10 minučių. Sujungti vandenį. Iš ištirpinto sūrio supjaustykite puodus pagal česnakų skrybėlių skaičių. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Vištienos mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais. Supjaustykite sūriu iš laužo ir sumaišykite su kruopos, vištienos, žalumynų, kiaušinių, svogūnų ir kapotų grybų. Druska ir pipirai. Įdėkite šampano keptuves aliejaus pavidale. Užpildykite juos įdaru, viršuje su sūrio puodeliais. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir vynu, druska ir pipirais. Grybus supilkite į gautą padažą ir kepkite orkaitėje 15 minučių.
Kepta kiauliena su grybais
Valgymo laikas: 35 min. Porcijos: 6
- 650 g kiaulienos filė
- 100 g riebalų
- 250 g vyšnių
- 2 svogūnai
- 2 pomidorai
- 200 g grietinės
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- riestainio žiupsnis
- druska, pipirai
Nulupkite svogūnus. Nuplaukite pomidorus ir grybus. Skintos svogūnai, riebalai, pomidorai ir grybai smulkiuose gabalėliuose. Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais. Kepkite riebalus į aliejų, kaitintą į puodą, 3 minutes. Įdėkite mėsą ir virkite 5 minutes. iš abiejų pusių. Perkelkite į dubenį. Riebalai pašalinti. Toje pačioje padaže kepkite svogūnus, 6 minutes. Įdėkite pomidorus, grybus ir raudoną. Kuko 6 minutes. Įpilkite grietinės, keptos mėsos, druskos ir pipirų, virkite po dangteliu 7 min. Kai patiekę, galite pabarstyti šviežių žolelių.
Jautienos ritinėliai su aštraus įdaru
- 800 g jautienos filė
- 4 virtos rūkytos kumpio gabalėliai
- 0,5 aštrių žaliųjų pipirų
- 50 g tarkuotų čedaro sūrio
- 2 šaukštai l pomidorų pasta
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l kapotų cilindro
- šaukštelis maltos paprikos
- druska, pipirai
Virimo laikas: 25 minutės. Porcijos: 4
Jautienos gabaliukai supjaustyti 4 gabalėliais ir šiek tiek atstumti. Sultys su druska ir pipirais. Nuimkite sėklą ir sumaišykite su sūriu, vaistažolėmis, paprika ir druska. Į kiekvieną jautienos gabalėlį įpilkite kumpio gabaliuką, supilkite sūrio įdaru viršuje. Supilkite į ritinius, užkimškite dantų griežinėliais ir kepkite įkaitintoje alyvoje, 8 min. Pomidorų pasta įlašinama 1 stikline vandens. Kruopščiai perkelkite ritinius į ugniai atsparią formą, supilkite pomidorų mišinį. Uždenkite ir įdėkite į orkaitę 20 minučių. 200 ° C temperatūroje.
Cezario salotos
Salotos patiekalams:
- Ramo salotos lapai - 1 galvutė
- Parmezano sūris - 50 g
- Kviečių trupiniai (su česnakiniu padažu) - 2 pakeliai
Cezario padaže:
- Kiaušinio trynys - 3-4 vnt.
- Česnakai - 1 dantis
- Garstyte Dijon - 1 šaukštelis.
- Alyvuogių aliejus - 150 ml
- Augalinis aliejus - 150 ml
- Citrinų sultys
- Baltieji pipirai - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
Virimas:
Kepti, kol paruošta "Vištienos kepsnys" iš "Auksinio kepsnio" į auksinę plutą ir padėkite ant servetėlės. Išplėškite salotų lapus savo rankomis ir supjaustykite parmezano sūriu. Visos salotos sudedamosios dalys yra išdėstytos sluoksniais, sezono "Caesar" padažu ir supjaustomos plokštelės viduryje, o paskui išdėstyti gatavi gabalėliai.
Stew ispanų kalba
- 600 g riebaus rūkyto bekono
- 2 salierų gabalėliai
- 150 g medžioklinių dešrų
- 1 raudona ir žalia paprika
- 100 g marinuoti agurkai
- 50 g neskaldytų alyvuogių
- 200 ml kremas su riebalų kiekiu 22%
- 100 ml jautienos sultinio
- 0,25 šaukštelio. paprika
- druska, pipirai
Supjaustykite rūkytą mėsą smulkiais gabalėliais, pabarstykite papriku. Kepti rūkytą mėsą šildomoje keptuvėje, 6 min. Skaldykite papriką į didelius gabaliukus, agurkus - mažus šiaudus. Į indą supilkite rūkytos mėsos, paprikos, agurkų ir juodųjų alyvuogių, supilkite sultinį ir grietinę. Skonio sezonas ir virkite 15 minučių.
Kiaulienos kumpis su bekonu
- 800 g kiaulienos filė
- 100 g bekono
- 1 didelis svogūnas
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 2 šaukštai l miltai
- 0,5 šaukštelio. džiovintas mairanas
- druska, juodieji pipirai
Virimo laikas: 25 minutės. Porcijos: 4
Nulupkite svogūną, supjaustytą kubeliais, bekoną - griežinėliais. Kepti sviestą keptuvėje ir kepti svogūną, 5 min. Įmaišykite ir kepkite keptuvę 4 minutes. Pabarstykite su mairūnais. Supjaustykite kiaulienos filė, supjaustykite 4 porcijomis. Padarykite pjūvį kiekviename gabalėlyje kišenėje. Mėsa šiek tiek išmušta, druska ir pipirai. Užpildykite kišenes su svogūnais ir bekonu, sureguliuokite su dantų krapštukais. Sulenkti miltus. Kepti šiltame augaliniame aliejuje 5 minutes. iš abiejų pusių. Galite pasimėgauti šviežiomis daržovėmis ir bulvėmis, dekoruojant šviežiais mairūnais.
Jautiena sukiyaki
- 400 g jautienos nugarinės
- 20 g kiaulienos
- 2 bulves
- 1 baklažanas
- 100 g šitakio grybų
- 1 porai (balta dalis)
- 200 g japonų ryžių makaronų
"Sultinio" patiekalams:
- 100 ml
- 50 ml ryžių vyno
- 3 šaukštai l padažas
- 1 valgomasis šaukštas l cukrus
Virimo laikas: 25 minutės. Porcijos: 4
Paruoškite sultinį. Į dubenį supilkite pusę puodelio vandens, įpilkite cukraus, sake, ryžių vyno ir padažo. Maišykite ir atidėkite. Mėsa nuplaunama, džiovinama salve ir supjaustoma per pluoštus į plonus juosteles. Nuplaukite grybus. Porai turėtų būti nuplauti ir supjaustyti į ploną pusę žiedų. Nulupkite bulves ir baklažanus, supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje virkite sūdytą vandenį, įdarykite makaronus ir virkite 2 minutes. Išleisk vandenį, išdžiovinkite makaronus. Salo supjaustyti skardais, įdėti į šildomą keptuvę ir ištirpdyti. Įpilkite mėsos ir kepkite didelę šilumą, 4-5 min. Supilkite paruoštą "sultinį", užvirkite. Įdėkite grybus, porai, bulves ir baklažanus. Stew 5-6 minutes, kol daržovių minkštumas. Patiekite su makaronais ir padažu.
Jautiena su česnakiniu padažu
- 700 g jautienos nugarinės
- 7 didelės gvazdikėlių česnako
- 250 ml pieno
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 30 min. Porcijos: 4
Padaže supilkite pieną į keptuvę, padėkite nuluptą česnako skiltelę ir virkite. Kepkite mažai karščio 10 minučių, kol česnakas labai minkštas. Druska ir pipirai. Šiuo metu, supjaustykite jautiena į griežinėliais, tai gerai nusikratyti. Sultys su druska ir pipirais. Kepkite mėsą šildomame augaliniame aliejuje 4 minutes, iš abiejų pusių. Sumaišykite pieną česnaku su maišikliu, grįžkite į puodą ir virkite, maišydami dar 4 minutes. Pašalinkite padažą iš karščio ir sumaišykite su sviestu ir juodaisiais pipirais. Patiekite mėsą su padažu.
Musaka
- 400 g malta jautiena ir kiauliena
- 500 g bulvių
- 2 svogūnai
- 1 didelis baklažanas
- 2 dideli pomidorai
- 1 česnako skiltelė
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus
- žvilgantis rozmarinas ir čiobreliai
- druska, malti juodieji pipirai
Patiekalų padažui:
- 250 ml pieno
- 150 g grietinės riebalų kiekis 20%
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 kiaušinis
- skudurė muskato
Virkite bulves į vienodą, kol paruošta, 20-25 min. Tuo tarpu baklažanai turėtų būti nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Užsukite į šiltą augalinį aliejų 3-4 minutes. iš abiejų pusių. Perkelkite į dubenį. Supjaustyti svogūnai ir česnakai, smulkiai pjaustyti, įdėti į keptuvę, kur baklažanai buvo skrudinti, virkite 4 minutes. Įpilkite keptos porcijos, rozmarinas, čiobreliai, druska ir pipirai, kepkite, maišydami dar 5 minutes. Atvėsinkite bulves ir švarus. Supjaustykite bulves ir pomidorus į griežinėliais. Riebaluotoje ugniai atsparioje formoje supjaustykite pusę bulvių, smulkintą mėsą, likusias bulves, baklažanus ir pomidorus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Keptuve šildykite sviestą ir kepkite miltus iki aukso rudos, 2-3 minutes. Pienas virinama ir, nuolat maišant, įmaišykite į miltų keptuvę. Išimkite iš karščio, įpilkite grietinės ir kiaušinio. Sezonas su muskatu, druska ir pipirais. Įpilkite padažą į puodelį ir įdėti į orkaitę 30 minučių.
Vištienos migdolų skardinimo
- 500 g vištienos filė
- 2 šaukštai l miltai
- 1 kiaušinis
- 80 g migdolų dribsniai
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 citrinos sultys
- 150 ml pomito (smulkinta pomidorų minkštimas)
- 2 gvazdikėliai česnako
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- druska, pipirai
Filė plauti ir supjaustyti į plačias juosteles. Pabarstykite druska ir pipirais. Pirmiausia supjaustykite vištienos gabaliukus į citrinų sultis, tada į miltus, į maištą kiaušinį ir į migdolus. Apkepkite filė šildomame augaliniame aliejuje 7 minutes. iš abiejų pusių. Česnakai supjaustykite, sumaišykite su pomito, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, patiekiama vištiena su padažu.
Mėsa su čili meksikietiška
- 400 g maltų jautiena
- 2 svogūnai
- 250 g konservuotų raudonųjų pupelių
- 600 g konservuotų pomidorų
- 1 raudona karšta pipira
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 šaukštelis. cukrus
- 0,5 šaukštelio. kmynų
- druska, pipirai
Valgymo laikas: 35 minutės. Porcijos: 4
Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus, 5 minutes. Įmaišykite maltą mėsą ir kepkite dar 10 minučių. Nuimkite pipirų sėklą ir supjaustykite minkštimą. Įdėkite pupeles pupeles, pomidorų gabaliukus, aštrų pipirų, cukraus, kmynų sėklų ir druskos. Kilkite mažai ugnyje 20 minučių.
Kepta tešla
- 500 g gatavo tepalo
- 600 g virtos kiaulienos
- 1 svogūnas
- 2 virti kiaušiniai
- 150 g konservuotų kukurūzų
- 2 šaukštai l majonezas
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 2 šaukštai l kapotų svogūnų, žiedpumpurių ir krapų
- keletą lašų Tabasco padažo
- druska, pipirai
Tešla turi būti atšildyta kambario temperatūroje 15 minučių. Nulupta svogūnai, supjaustyti į ploną pusę žiedų, mėsa - maži kubeliai. Keptuve, šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūną, 6 minutes. Įpilkite mėsos ir virkite, maišydami, dar 5 minutes. Kukurūzų kukurūzai, virti kiaušiniai grūsti. Sumaišykite kepta mėsa su kukurūzais, kiaušiniais, žaliaisiais ir majonezu. Padažu skonio su druska ir pipirais. Į miltų piltuvą stalą, tešlą supilkite į ploną sluoksnį, pabarstykite paviršių tabasco padažu. Supjaustykite tešlą į kvadratus, sutvarkykite po vieną valgyklą. l užpildai. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Ištraukite kvadratų galus į centrą ir užfiksuokite kraštus. Kruopščiai supjaustytą kiaušinį tepkite viščiukais ir kepkite iki aukso rudos, 15-20 minučių.
Jautienos kepenys vynu
- 400 g jautienos kepenų
- 1 svogūnas
- 3 gvazdikėliai česnako
- 50 ml balto sauso vyno
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l džiūvėsėliai
- šaukštas kmynų ir cinamono
- druska, raudona maltos spalvos pipirai
Virimo laikas: 30 min. Porcijos: 2
Nuplaukite kepenis, išvalykite tulžies latakus ir plėvelę. Supjaustykite kubeliais ir kepkite 2 šaukštai. l paruošta alyva, 5 min. Druska, pipirai ir padažas į dubenį. Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai pjaustytus. Į keptuvę, kurioje buvo kepti kepenys, užpilkite likusį aliejų ir kepkite daržoves 5 minutes. Pabarstykite su kmynu, cinamonu, raudonaisiais pipirais ir druska. Supilkite 1 puodelį karšto vandens, vyno, virkite. Truputį troškinkite 3-4 minutes. Padažykite kepenis padažu, pabarstykite džiūvėsių ir žalumynų, virkite 5 minutes. dėl mažo šilumos.
Ėriukas ispanų kalba
- 400 g jauno ėrienos filė
- 40 gramų ėriukų riebalų
- 2 obuoliai
- 1 svogūnas
- 3 gvazdikėliai česnako
- 1 šaukštelis. miltai
- 1 šaukštelis. kario milteliai
- tarkuotų žievelių 0,5 citrinos
- druska, pipirai
Nulupkite svogūną ir česnaką, sumalkite. Mėsa ir kiaulienos plovykla, supjaustykite mėsą į didelius kubelius, bekoną - smulkius gabalėlius. Šildomame keptuvėje kepkite riebalus į skvošą. Įpilkite svogūnų ir česnako, pabarstykite karis ir virkite 6 minutes. Perkelkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje įdiekite mėsą ir kepkite 10 minučių. Tada pabarstykite miltais, sumaišykite, įpilkite obuolių, citrinų žolelių, keptų svogūnų ir česnakų, druskos ir pipirų. Įpilkite stiklinį karštą vandenį, virkite ir kepkite po dangčiu dar 10 minučių.
Tagliatelle su kalakutienos gulais
- 200 g tagliatelle
- 300 g kalakutienos filė
- 1 cukinija
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 50 g džiovintų pomidorų
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 150 g grietinės
- 1 valgomasis šaukštas l krakmolas
- 1 valgomasis šaukštas l pomidorų pasta
- 1 šaukštelis. džiovintas timižas
- druska, juodieji pipirai
Valgymo laikas: 35 minutės. Porcijos: 4
Džiovinti pomidorai supjaustyti skiltelėmis, supilti 0,5 puodeliu karšto vandens ir atidėti 15 minučių. Cukinijos, svogūnai ir česnakai nulupti, cukinijos supjaustytos smulkiais kubeliais, svogūnais ir česnakais - kubeliais. Filet kalakutus, plauti ir išdžiovinti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Iš anksto pašildykite augalinį aliejų į padažą ir kepkite mėsą per didelę šilumą, 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinio, supilkite cukiniją, svogūną, česnaką ir čiobrelių, virkite visus kartu, maišydami, 3 min. Į pomidorą įpilkite pomidorų, įmaišykite ir kepkite dar 2 minutes. Padažykite saulėje džiovintus pomidorus su skysčiu. Padažykite druską ir pipirais, virkite ir virkite 5 minutes. Praskieskite krakmolą 50 ml šalto vandens. Į kraują supilkite krakmolą. Užvirkite, sumaišykite grietinę ir virkite, maišydami, 7-8 min., Kol guliašas susitrenks. Pašalinti iš karščio. Užpilkite sulaikytą vandenį, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės. Išmeskite duoną ir padėkite guliažą.