- Balzamiko actas - 1 st. šaukštas
- citrinų sultys - 5,5 šaukštelių
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- palieka ėriuką - 1 str. šaukštas
- raudonėlių lapai - 1 st. šaukštas
- baklažanas - 1 gabalas (supjaustytos)
- cukinijos - 1 gabalas (supjaustytos)
- lemputė - 1 gabalas (supjaustytas 8 vienetais)
- avienos žirnis - 1 stiklas
- Vyšnių pomidorai - 180 gramų
- Šviežiai malti pipirai ir druska - - skoniui
- Mozzarella sūris - 120 g
- lavachas - 4 vnt
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įmaišykite actą, citrinų sultis, 1 šaukštą aliejaus ir 1 arbatinį šaukštą čiobrelių ir raudonėlio mažame dubenyje. Atmesti Kepkite keptuvę alyva. Išmaišykite baklažanus, cukinijas, svogūnus ir likusius 2 arbatinius šaukštelius čiobrelių ir raudonėlio dideliu dubeniu. Įdėkite jį į vieną sluoksnį ant paruošto kepimo skardos. Supilkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Kepkite, kartais maišydami, iki auksinės rudos, nuo 30 iki 35 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įdėkite daržovių mišinį į didelį dubenį. Įpilkite žirnių, pomidorų, sezono su druska ir pipirais. Druska su virtu padažu. Sutvarkykite mozzarella pita centre. Uždėkite kiekvieną lavachą 1 1/4 puodelio daržovių mišinio. Sulenkite, supjaustykite pusę ir padėkite.
Porcijos: 4