Pankreatitas yra liga, kurią sukelia kasos uždegimas, nes jai pasireiškia fermentų, kuriuos išleidžia pats liaukas, poveikis. Su šia liga fermentai nėra išleidžiami į dvylikapirštę žarną, tačiau išlieka pačioje liaukoje ir sunaikinami. Yra dviejų formų pankreatitas: ūminis ir lėtinis. Ūminę formą gali sukelti tokios priežastys: infekcija (dizenterija, gripas ir tt), kasos kanalo užsikimšimas, įvairūs apsinuodijimai, pavyzdžiui, alkoholis. Lėtinė pankreatito forma dažnai yra sutrikusios kasos funkcijos, kurią sukelia liaukos atrofija ar stagnuoti reiškiniai, dėl akmenų susidarymo, rezultatas.
Simptomai ir dieta pankreatitui.
Ūminis pankreatitas gali lydėti sunkius periodinius pilvo skausmus. Skausmas gali būti nuobodus ar aštrus. Chroniško pankreatito simptomai gali būti blogas apetitas, vėmimas, pykinimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir nugaros skausmas. Dėl lėtinio pankreatito gali pasunkėti alkoholio vartojimas, ūminis ir riebalinis maistas, pacientas gali degti, dažnai net skausmas.
Dietinis mityba ūminėje formoje pankreatitas.
Ūminio pankreatito pacientas per pirmąsias keturias-penkias dienas gauna tik parenteralinę mitybą, t. Y. maistinės medžiagos patenka į kūną, aplenkiant virškinimo traktą. Pacientui įdėkite lašintuvus su maistinių medžiagų tirpalais (gliukozė, druska ir kt.). Taip pat turėtumėte vartoti gausų šarminių gėrimų: mineralinių negyvų vandens (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya ir tt).
Kai skausmingi simptomai išnyksta, pacientams leidžiama kiekvieną pusvalandį vartoti jogurtą po 100 ml (jei toleruojama gerai, tada galite vartoti iki 1 litro per dieną). Tada pacientas naudoja nedidelį varškės sūrio kiekį (200-250 gramų), palaipsniui leidžia vartoti kitus produktus taupymo režimu, nes pacientams, kurių pankreatitas yra kasos sulaikymas, sunku išplaukti.
Dieta ūminiu pankreatitu yra praturtinta lengvai virškinamu ir virškinamu baltyminiu produktu. Maiste yra ribotas riebalų kiekis, nes jis turi choleratinių savybių, o tulžies rūgštys prisideda prie kasos sierų išsiskyrimo, o tai sustiprina paciento būklę ir gerovę.
Apriboti maisto produktų (cukraus, uogienės, medaus ir tt) suvartojimą, kuriame yra lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie yra linkę fermentuoti, fermentacijos metu susidariusios dujos padidina žarnyno slėgį, dėl ko padidėja skausmas ir sutrinka kasos sulaikymas.
Mityba ūminiam pankreatitui turėtų būti dažna, iki šešių kartų porcijos turėtų būti mažos.
Dieta lėtinio pankreatito pasunkėjimo laikotarpiu.
Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu nustatoma ta pati dieta, kaip ir ūminio pankreatito mažinimo metu. Pacientui suteikiamas tik keptas maistas, o kulinarinis produktų apdorojimas tampa mažiau griežtas tik esant geresnei būklei. Tačiau keptas ir troškintas maistas nėra įtrauktas, nes jis turi sūdymo efektą. Iš pradžių galima tik maistą su garuoto maisto, tada gali būti virti valgiai. Mitybos pacientas šešis kartus, truputį.
Lėtinio pankreatito dietai yra baltyminiai maisto produktai (120-140 g), kurių sudėtyje yra daugiau gyvūninių baltymų (60-70%). Apskritai dieta susideda iš pieno produktų (tarkuotų šviežių varškės), mažai riebalų mėsos ir žuvies. Riebalai turėtų būti šiek tiek - 50-60 gramų, angliavandeniai - 300-350 g.
Dieta lėtiniu pankreatitu remisijos metu.
Laikotarpiu, kai nėra paūmėjimų, lėtinės formos pankreatito dieta apima tokius produktus: balta duona, jautienos ir daržovių sriubos, pomidorai: grikių, avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos ir tt, morkų ir bulvių košė, daržovių ir mėsos kotletai , mažai riebalai virtos žuvys ir mėsa, saldūs arbatai su medumi ar cukrumi. Daržovės turėtų išvirti, tada nuvalykite ir kepkite. Mažai pamažu galite pridėti daržovių ar sviesto (ne daugiau kaip 20 gramų per dieną). Jūs taip pat turėtumėte valgyti šviežių vaisių, uogų, kompotų ir kisselių. Prieš einant miegoti, rekomenduojama gerti stiklinę rūgštus pieno ar kefyro.
Kokie produktai turėtų būti pašalinti iš pankreatito.
Iš pankreatito mitybos būtina pašalinti tokius produktus: alkoholinius gėrimus, kakavą ir kavą, gazuotą vandenį, tešlą ir šviežių keptų produktų duoną.
Rassolnik, barščiai, stiprios žuvies ir mėsos sultiniai gali sukelti dirginimą.
Taip pat pankreatito paūmėjimas gali sukelti kepta ir aštraus maisto, konservuotų maisto produktų, ikrų ir virtų kiaušinių. Nevalgyk vynuogių, bananų, davinių, ledų, šokolado ir saldumynų.
Tokie apribojimai nėra kenksmingi, priešingai, sveika mityba turės teigiamą poveikį kūnui ir jo atsigavimui.