Marinatas už silkę Šis užkandis neužils ilgiau šaldytuve. Tradiciškai, sultinga silkė gauna lengvą laimų skonį ir gerai prisotinta subtiliu marinatu. Druska marinade nepridėjo, nes silkė pati buvo labai sūrusi. Kalkę galima pakeisti citrina, tai yra geras derinys. Tačiau kalkės turi ypatingą skonį, aromatą ir tai suteikia silkėms ypatingą skonį.
Ingredientai:- Silkė sūdyta 400 g
- Pipirų mišinys 1 g
- Svogūnai 60 g
- Kalkės 1 vnt.
- Peppers kvepiančios 3 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- 60 g cukraus
- Stalo actas 100 ml
- Vanduo 200 ml
- Juodoji pipirai su žirneliais 10 vnt.
- 1 žingsnis. Paruoškite pagrindinius produktus: sūdytą silkę, kalkių, svogūnus ir prieskonius.
- 2 žingsnis Pirmiausia turite paruošti marinatą. Sumaišykite visus reikalingus ingredientus į puodą. Užvirkite ir atidėkite atvėsti.
- 3 žingsnis: supjaustykite silkę, kad būtų 2 filė.
- 4 žingsnis. Silkių filė supjaustoma smulkiais griežinėliais.
- 5 žingsnis. Svogūnai išvalomi ir supjaustomi plonais puslendėmis.
- 6 žingsnis. Skalauti laima ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- 7 žingsnis: supakuokite silkių, svogūnų ir kalkių sluoksnius. Švelniai prieskonu sumaišykite pipirų mišinį.
- Žingsnis 8 Aušinamas marinatas supilkite į stiklainį, užpildytą galiu, ir supilkite silkę į šaldytuvą 6-7 valandas.