- Kvietiniai miltai - 1 kilogramas
- pienas yra šiltas - 1,5 puodeliai
- vištienos kiaušinis c0 - 6 vnt
- Sviestas - 300 gramų (kambario temperatūra)
- cukrus - 1 stiklas
- mielės, presuoti - 40 gramų
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- vanilės esmė - 1 arbatinis šaukštelis
- šokoladas - 5 Dolek (glazūra)
- pienas - 2 arbatiniai šaukštai (glazūra)
Tešloje pridėjau 1/2 puodelio šokolado traškučių. Šiltame piene ištirpinkite mieles, įpilkite pusės miltų, maišykite taip, kad nėra gabalėlių, įdėti šaukštą į dubenį šiltu vandeniu. Kai tešla padidėja 2 kartus, pridėkite: druskos, kiaušinių trynius, supjaustytus cukrumi ir vaniliu + lydytą sviestą + plaktus baltymus + likusius miltus Tešla turi būti ne labai stora, bet atsiliekanti nuo rankų (man taip tešla yra labai skysta ;-) ), bet paruoštas pyragas pasirodo labai erdvus, nesvarus !!! ) Mes įdedame į baseiną šiltu vandeniu ir palaukite, kai padidės 2 kartus. Mes pridedame razinas (pridėjau šokolado drožles, galite riešutus, saldainius supjaustyti vaisius), įdėkite juos į formas (užpiliau jas 1/3), įdėti į šiltą vietą, padengti rankšluosčiu ir leisti pakilti iki 3/4 formos aukščio. Kruopščiai supilkite kiaušinį su kiaušine (aš to nedarau) ir jį kepkite orkaitėje su 175 g 40/50 min. Aš kepiau nerūdijančio plieno krepšius su alyvuotu pergamentu, supilkite į kepą 110 g tešlos, uždarykite glazūruotą "kulichiki", ištirpinkite šokoladą + lašą pieno + šiek tiek kavos (neprivaloma) Malonus app ;-)
Porcijos: 6 pyragai