Naudingos šalto savybės
Karštame ore mes jaučiame, kaip numarina troškulį ar valgydami kažką gaivus. Ir jei jums nuobodžiauja su daržovėmis ir vaisiais, atėjo laikas apsiginti nuo tikro mėsos delikateso. Atsakydamas į klausimą, kaip gaminti želė, daugelis namų šeimininkių rekomenduoja naudoti reguliarų krosnį. Bet niekam nėra paslapties, kad slėginėje viryklėje pasirengimas Holandžiui vyks daug greičiau, tačiau poveikis išliks tas pats. Naudingos drebučių savybės:
- Šalti troškulį ir badą - šaltas produktas tinkamas vasaros stalui tarnauti kartu su daržovėmis ir gėrimais.
- Geresnis imunitetas - mineralai, esantys šaltyje, sumažina virusinių ligų riziką.
- Kaulų ir kremzlių sustiprinimas - dėl kolageno šaltis stiprina žmogaus kaulus ir kremzles.
- Kaip atsikratyti pagiriosios mėsos - tai tradicinis užkandis karštiems gėrimams, o ryte pašalina pagirių sindromą.
Taigi, želė yra ne tik skanu, bet ir naudingas mūsų kūno produktas. Atėjo laikas kalbėti apie receptus ir kaip virti kiaulieną slėginėje viryklėje.
Šaltos viryklės receptas
Remiantis praktine patirtimi, želių paruošimo ant plokštelės laikas yra 4-6 valandos, o slėginėje viryklėje mėsa apdorojama 1,5-3 valandoms. Štai kodėl mes apsvarstysime virimo procesą šiuolaikine įranga.
Ingredientai, skirti pagaminti Holandą:
- Kiaulytė - 2 kg;
- Kiauliena arba jautiena (pagal skonį) - 0,5 kg;
- Vištienos kojos - 2-4 dalys;
- Česnakai - 5 vnt;
- Pipirai (juoda) - 30 žirnių;
- Išgrynintos morkos - 3-5 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt;
- Laurynas - 4 lapai.
Sumaišykite mėsos, prieskonių ir daržovių slėginėje viryklėje su vandeniu. Įtraukite keletą šaukštelių druskos, uždarykite dangtį ir pradėkite gaminti ingredientus 2-3 valandas. Kai tik kompozicija virsta, galite pradėti gaminti želė.
Pastaba! Jei jums nepatinka per daug riebalų sultinio, pageidautina pašalinti perteklių putų - produkto skonio nebus.
Atskirkite iš kaulų virtus mėsos gabalus. Didelės mėsos dalys supjaustomos peiliu, o likusios dalys yra visos. Druską patiekite, pridėkite šiek tiek pipirų ir skonio. Paruošę mėsą, drebuokite želė su šviežiais žolelėmis ir kapotų česnako skiltelėmis.
Pastaba! Prieš skleisti drebučius ant indų, jūs galite papuošti dugną įvairiais gurmaniais: griežinėliais kiaušiniais, agurkais, žaliais žirneliais, raudonaisiais pipirais ir tt
Kruopščiai įdėti mėsą į indus, nepamirštant užpildyti jį skaidriu sultinio kompozicija. Tada išmaišykite indą su šaldytuvu su atvėstu sultiniu. Aprašytas receptas yra tinkamas maistui gaminti ir kepta jautiena namuose.
Šaltojo slėgio viryklė: paprasti patarimai
Holando sukūrimas yra labai paprastas, bet atsakingas procesas. Siekiant palengvinti šalto marmelado gaminimą, bus lengviau suprasti keletą paprastų patarimų:
- Valgio metu jūs galite pasirūpinti mėsos produkto skaidrumu iš anksto. Pakanka išpilti virinto sultinio į kriaukle ir pakeisti skystį švariu vandeniu.
- Želė ir minkštasis želė yra gaunami pravedę sultinį per mėsmalę. Tuščių pluoštų ir kremzlių pašalinimas padės jums nerimauti valgant mėsą.
- Atvėsinta "su pipirais" gaunama įmaišius smulkiai pjaustytų česnakų galvutes. Ryškus skonis lengvai pakeičia adžika arba pipirais.
- Valgydami mėsa įmaišykite 30 minučių druskos skonį sultinyje. Taigi, jūs neapsunkinate jautienos, o sultinys nepraranda savo skonio savybių.
Želių laikymo laikas šaldytuve neturi būti ilgesnis kaip 10 dienų, o daržovių įdaru - ne daugiau kaip 7 dienos. Mėsa dedama į formas ir padengta dangčiais ar plastikiniais maišeliais. Prieš įdėdami konteinerį į šaldytuvą, pageidautina, kad produktas būtų užšaldytas, o vėl panaudojus atitirpinimą ir išplaukiant ant plokštelių.