Chill: receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka. Naminių šalčių receptai iš kiaulienos kojų, jautienos, vištienos, su želatina daugiavaisiais

Šventiniame meniu dažnas lankytojas yra turtingas ir maistingas želė. Nepaisant paprasto ingredientų sąrašo, jis pasirodė tikrai legendinė šlovė. Rusijoje riebalų želė buvo patiekiama antroje šventės dienoje turtingiausiose šeimose. Ir šiandien tūkstančiai posovietinės erdvės savininkų nepaneigia malonumo sodinti masinį salotų dubenį su populiariomis mėsos patiekalais Kalėdų ar Naujųjų metų stalui. Šiandien, kaip ir prieš šimtus metų, toks gestas liudija gerovę ir aukštą namo savininkų gerovę. Bet tik tada, kai kalbama apie tikrą turtingą naminį šalmą, receptą su nuotrauka, kurią mes nurodė žemiau. Virtos iš kiaulienos šonkaulių, jautienos kojų, vištienos ir daržovių, daugialypėje ar tradicinėje virtuvėje, tai ne tik apeliacinis vaizdas ir ryškus skonis, bet ir naudingos savybės. Gaila, kad apie juos žino tik.

Kompetentingai paruoštos ertmės sudėtis apima daug svarbių organizmo mikro- ir makroelementų. Įskaitant: borą, fosforą, rubidį, kalcią, vitaminus A, B9, C. Minoacto rūgštis mažina pagirios sindromą, o glicinas pagreitina smegenų darbą, sumažina stresą, panaikina depresiją. Vyrų, kurie rūkė šaltame staliuke, retai patiria galvos skausmą kitą rytą po šventės. Ir moterys, periodiškai švenčiančios tokį patiekalą savo mityboje, jaučia teigiamą kolageno poveikį odai ir raumenims. Svarbų vaidmenį atlieka natūralus imuniteto stimuliatorius retinolis, kuris yra šaltas. Tai žymiai sustiprina kūną ir gerina regėjimą. Nepaisant įspūdingo kiekio naudingų medžiagų, rekomenduojama valgyti šaltą mėsą ne dažniau 2-3 kartus per mėnesį. Indelyje yra padidėjęs cholesterolio ir histamino kiekis. Be to, pakankamai kaloringi turinio.

Aštri čili iš vištienos su želatina - nuoseklus receptas su nuotrauka

Tuo atveju gaunamas labiausiai skanus šaltis, jei jo paruošimui naudokite bent 3 rūšių mėsos. Mūsų atveju tai yra vištiena, namų gaidys ir kiauliena. Prieskonių rinkinys, kad patiekalas labiau skanus skoniui visiškai nesudėtingas: laurel, pipirai, česnakai ir druska. Žinoma, bet koks virėjas (net pradedantysis) pagal mūsų receptą su nuotrauka gali sėkmingai pakeisti pikantiško chillo skonį iš vištienos ir želatinos, pridedant papildomų gurmanų - kalendrų, muskato riešutų, italų žolių ir kt. Tačiau keisdami receptą, nepamirškite, kad ilgas kepimas kartais sukelia netikėtą skonį ir aromatą.

Būtinos sudedamosios dalys

• namo gaidys - 0,5 vnt.
• vištienos filė - 0,5 kg
• kiaulienos rake - 1 vnt.
• lauro lapas - 2 vnt.
• lemputė - 1 vnt.
• želatina - 2 šaukštai.
• saldieji pipirai - 5 žirneliai
• juodieji pipirai - 7 žirneliai
• malti pipirai - pagal skonį
• česnakas - 3 dantis
• druska - 0,5 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija recepto nuotrauką vištienos šalčio

1. Visi mėsos ingredientai yra paruošti pagal receptą atsargiai. Pusė gurmanų skerdenos nuimama iš visų plunksnų, nupjaukite šukutės peiliu, supjaustykite vištienos filė tekančiu vandeniu. Visus ingredientus supilkite į gilią padažą ir supilkite vandeniu. Užvirkite ir nuimkite nuo karščio. Praskalaukite mėsą iš surinkto triukšmo, nuleiskite sultinį.

2. Perpilkite ingredientus į švarią indą, vėl užpilkite vandeniu. Pridėti prie pagrindinių prieskonių komponentų: druskos, lauro lapų, pipirų. Tada išsiųskite visą lemputę. Sultinį užvirkite aukštesnėje temperatūroje ir nuleiskite galvą iki minimumo. Norint gauti pilną parengtį, pakanka 6-7 valandų lėtai virti.

3. Jei ankstesni žingsniai atliekami teisingai, panelyje susidaro koncentruotas geltonos spalvos aromatinis sultonas. Mėsa turėtų lengvai atsilikti nuo kaulų, o lemputė - skleisti ant sluoksnių.

4. Jei jums nepatinka per daug riebios želė, pašalinkite pagrindinį išlydytų riebalų sluoksnį burbuliukais, kol sultinys dar karštas.

5. Tada paimkite mėsą ant plokščios plokštelės ir leiskite jam gerai atvėsti. Likęs skystas filtruojamas ir supilamas į puodą. Į stiklinį karšto sultinio, ištirpinkite želatiną ir supilkite į birumą. Įdėkite ugnį dar 5-10 minučių.

6. Švelniai nulupkite šviežias česnako gliukes iš lukšto ir praeikite per spaudą. Kadangi trūksta tokio, rutulinis česnakas ant mažos virvutės. Sumaišykite gautą masę su likusia druskos ir malto pipiru.

7. Iš naujo virinto įpjautojo sultinio, išsiųskite česnako masę su prieskoniais. Pabandykite tai, ji neturi būti švieži. Geriausia, kad želė yra šiek tiek druska.

8. Atvėsinkite mėsą nuo pluošto, pašalindami visus kaulus, kremzlę, venus ir odą. Paskirstykite naminius paukščius ir kiaulieną į gilius lapelius, užimančius mažiausiai pusę aukščio. Užpildykite mėsą karštu sultiniu ir palikite vėsioje vietoje naktį.

9. Paruošta pikantiška čili iš vištienos su želatina, pagal mūsų receptą su nuotrauka išeikite iš šaldytuvo (verandos, balkonai ir tt), ją kelias sekundes leiskite šiltame vandenyje. Pasukite patiekalą į plokščią plokštelę. Galutiniam želės žvilgsniui buvo dar patrauklesnė ir estetiškesnė, indų žiedų apačioje morkos, alyvuogės, bulgarų pipirų juostelės ar šviežių žalių šakelės.

Stiprus kiaulienos želė daugiavaistekėje - nuoseklus receptas su nuotrauka

Šiuolaikiniame multivarkeryje galite pagaminti neįtikėtiną visų rūšių paprastų ir sudėtingų patiekalų pagal nepakartojamą receptą. Visi jie yra daugiau ar mažiau sėkmingi. Bet, atrodo, visiškas kiaulienos šaldymas buvo sukurtas gaminant panašų prietaisą. Naudojant puikią techniką, ilgos valandos mėsos troškimas sultinyje tapo tik kokia nors vyrui smulkmena. Dabar galite pasirinkti laiką ir režimą užduočių juostoje ir atlikti savo veiksmus, kol procesas bus baigtas. Nors intelektualioji mašina nesigirsta, signalizuojant apie virimo pabaigą. Tada reikia tik paskirstyti mėsą ant plokštelių, iš multimarketo išpilti didelį kiaulienos šaldymą ir palikti šaltai, kol ji susitraukia.

Būtinos sudedamosios dalys

• kiauliena - 1 vnt.
• kukurūzų padažas - 500 g.
• jautienos kelio - 1 vnt.
• svogūnėliai - 2 vnt.
• morkos - 2 vnt.
• lauro lapas - 2 vnt.
• petražolių žalia - 5 filialai
• juodieji pipirai - 7 vnt.
• saldieji pipirai - 5 vnt.
• druska pagal skonį

Žingsnis po žingsnio instrukcija kiaulienos chill receptas su nuotrauka

1. Mėsa atsargiai: minkštas dalis nuplaukite šaltu vandeniu, atsargiai nupjaukite koją peiliu ir taip pat nuplaukite. Sulenkite dubenį multivarka kiauliena ir jautiena, nulupta morkos, sveikos svogūnėlės, druska, pipirai, lauro lapai.

2. Užpildykite dubenį geriamajame vandenyje tiesiai žemiau "didžiausio" lygio. Tvirtai uždarykite dangtelį. Pasirinkite "gesinimo (mėsos)" arba "šalto" režimą ir nustatykite laiką iki 2,5 valandų. Pasibaigus daugiarūšiškumo pašildymui, laikas prasidės.

3. Po garso signalo atidarykite virtuvės bloko dangtelį. Pagal receptą viduje turėtų būti virti mėsa, sveiki daržovės ir ryškiai geltonos ir auksinės sultinio. Iš skysčio pašalinkite visas morkas, svogūnėlių ir petražolių daigas.

4. Išimkite mėsą ir paskirstykite ją ant plokščios plokštės ar lentos, kad greitai atvėstų. Tinkamai paruošta kiauliena ir jautiena turėtų lengvai nukristi nuo akmens.

5. Ryškus, prisotintas ir labai kvapus sultinys išspauskite per smulkią sietą. Išbandykite nuovirą, jis turėtų būti šiek tiek druskos. Virtos morkos supjaustytos 0,5 cm storio žiedais.

6. Atskirkite atvėsintą mėsą iš bet kurių venų, odų ir kaulų. Supjaustykite minkštimą mažais griežinėliais, naudodami virimo pločio peilį.

7. Įdėkite kiaulienos sluoksnį į plokštę arba valtį su didelėmis pusėmis, tada paskirstykite morkų žiedus. Užpildykite masę karštu filtruotu sultiniu. Palikite šaukštą kambario temperatūroje, tada palikite šalto iki storio.

8. Paruošta sveika kiauliena, atšaldyta pagal receptą multivarkeryje, laikoma šiltoje patalpoje 5-10 minučių, po to ją pasukite ir padėkite ant pateikimo plokštės. Jei patiekalas yra svečio svečias, geriau jį nedelsiant supilti į stiklinius indelius su storais dangčiais.

Skanus jautienos šaltis - žingsnis po žingsnio, receptas su nuotrauka

Dažnai paruošiama skaniai šalta jautiena, papildoma gamybine želatina. Jis dedamas į maistą virimo pabaigoje. Tačiau kulinarijos ratuose yra paprasta paslaptis, leidžianti išskirti dirbtinius priedus. Norėdami paruošti jautienos šaltuosius pagal mūsų receptą, su nuotrauka pasirodė tankus, prisotintas ir klampus, rekomenduojama pridėti mėsos komponentams pėdos pėdos dalį. Virimo metu jis paskirs pakankamą kiekį želatinančių medžiagų, kad paruoštas indas būtų patikimai sustingęs aušinant.

Būtinos sudedamosios dalys

• jautienos kojas - 1 vnt.
• poplitealinė dalis - 1 vnt.
• galinė dalis - 1 kg
• svogūnėliai - 2 vnt.
• juodieji pipirai - 7 žirneliai
• saldieji pipirai - 5 žirneliai
• supjaustyto česnako - 1 valgomasis šaukštas.
• lauro lapelis - 3 vnt.
• druska

Žingsnis po žingsnio instrukcija receptas su raumenų šalta nuotrauka

1. Visi recepto mėsos ingredientai turi būti paruošti prieš valgant. Filė išplaunama šaltu vandeniu. Iš kojų nuimkite odą ir mėsą mirkykite 1 valandą. Visus ingredientus supilkite į gilią padažą ir supilkite švariu vandeniu.

2. Įdėkite visą svogūnėlių ir padėkite juos į vidutinį ugnį. Verdydami maitinkite maitinimą iki minimumo ir pašalinkite triukšmą.

3. Kepkite jautienos želė mažiausiai 7 valandas silpnoje liepsnoje po vos dengtu dangčiu. Pirmą valandą išimkite putą.

4. Po pusantros valandos nuo virimo pradžios, pagal receptą pašalinkite nugarinės jautienos dalis. Šiam laikui pakanka, kad jie pasiektų būklę. Likę toliau virti.

5. Laiko pabaigoje padėkite visą mėsą ant plokščios plokštės. Svogūnai išeina ir išmesti. Jie nebebus naudingi.

6. Likęs skystis vėl dedamas ant plokštelės. Česnakai supjaustykite ir sumaišykite su pipirais, druska, lauro lapais. Vadovaujantis asmeninėmis skonio nuostatomis, galite pridėti prie platesnio spektro prieskonių sudėties.

7. Virškinti prieskonius virti sultinyje, virti dar 2-3 minutes. Karšto skysčio įpylimas per smulkią sietą. Likučiai yra pašalinami, juose gali būti kaulų fragmentų ir kitų nenaudingų.

8. Tuo tarpu atšaldyta mėsa atskira nuo kaulų, odos, kremzlės ir venų. Supjaustykite kūną į įprasto dydžio gabalus. Pasiskirstykite ant gilių salotų dubenėlių, jei jas naudojate, arba mažuose dubenyse, jei nuspręsite perpjauti į plokščias plokšteles.

9. Užpildykite mėsą karštu sultiniu. Visą naktį palikite skanių šaltų jautienos receptą su nuotrauka vėsioje vietoje. Jei norite, kad patiekalas nebūtų per daug riebus, praėjus valandai po išpylimo pašalinkite viršutinį sultinio sluoksnį dideliu šaukštu.

Šaltas nuo krūvos (kiaulių kojos): detalus vaizdo įrašų receptas

Tradiciniai čili iš kiaulienos šonkaulių yra vienas iš nedaugelio patiekalų, dėl kurių šiuolaikinės namų šeimininkės patiria paniką. Ilgas virškinimas mėsos aromatiniame sultinyje naikina visus prieš atostogų planus, ir reguliariai maišant, sūdant ir pan. Atsiriboja nuo neatidėliotinų dalykų. Nepaisant to, be tokio įprasto ir visai pamirštamo mėsos patiekalo sunku padaryti žiemos atostogų viduryje. Norėdami paruošti riterį iš kiaulių kojos, daugiau nesijaučiate monotoniškų procesų, kurie visada užsiima mamomis, parengėme išsamią vaizdo įrašo receptą. Sužinokite apie visas paslaptis ir sudėtingumą ruošiant želėtą - ir drąsiai paimkite virtuvę! Norėdami paruošti labiausiai skanų ir malonų namų šaltą, receptas su nuotrauka turėtų būti atidžiai parinktas ir atidžiai ištirtas. Daugybė variantų skiriasi ne tik ingredientų sąraše, bet ir jų virimo būdu, virimo trukme, apdorojimo seka ir tt Kiekvieną kartą iš kiaulienos šonkaulių, vištienos su želatina, namų putuko, jautienos su daugybe ir kitais komponentais išpilstymo gali būti unikalus, jei naudosite paprastas taisykles ir pasitikite savo kulinarine nuojauta.