Salotos iš burokėlių ir varškės. Patyrę namų šeimininkės žino, kad pakanka tiesiog atsistatydinti iš įprastų maisto ruošimo taisyklių, pabandyti sujungti anksčiau nekombinuotus produktus, nes į galvą gimsta daug naujų receptų originalių sriubų, salotų ir kitų kasdieninių bei šventinių patiekalų. Daugelyje šeimų įprasta pradėti valgį su salotomis. Kai juos kasdien viriate, tada per tam tikrą laiką pradėsite norėti kažko naujo, kuris anksčiau nebuvo išbandytas. Čia ateina pagalba ir vaizduotė, dėl kurios atsirado ši neįprasta runkelių ir varškės salotinė. Kad nebūtų daug laiko pasiruošę, burokėlį reikia iškepti orkaitėje iš anksto arba virti, o tada atvėsti. Šaldytuve jis gali būti laikomas kelias dienas. Šiame riešutų salotų gaminimo recepte mes panaudojome gana riebus riešutmedį, tačiau nekliudome eksperimentuoti su Adyghe sūriu arba mažiau riebus varškės. Bet špinatai ir bazilikai yra geresni nei nieko pakeisti - jie suteikia salotoms neįprastą šviežumą ir malonią aromatą. Jei norite paruošti iškilmingesnę versiją, galite tai padaryti: visas sudedamąsias dalis, išskyrus runkelius, sumalkite, sumaišykite su padažu ir padėkite ant plonų runkelių griežinėlių. Gaukite puikią užkandinę dalį.
Ingredientai:- Runkeliai 2 vnt.
- Špinatai švieži 60 g
- Bazilik violetinė šviežia 0,5 puokštė
- Masė 200g
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus 4 šaukštai. l
- Zira (kmynų) žemės 0,5 šaukštai.
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Paruoškite salotas, paimkite 2 mažus saldžius runkelius, 9-12% riebalų rūgšties, špinatų krūva, nedidelę baziliko, violetinės svogūno, alyvuogių aliejaus ir prieskonių krūva.
- 2 žingsnis: paruoškite burokėlę (apačioje šaltame vandenyje ir virkite 30-40 minučių po virinimo - pasirengę patikrinti mediniu dantų pasta, turėtų būti lengva įeiti). Tada nuvalykite ir supjaustykite į plonas plokštes.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų.
- 4 žingsnis. Špinatai ir bazilikai kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
- 5 žingsnis. Paruoškite padažas - sujunkite alyvuogių aliejų, gruntą ziru, cukrų, šaukštą druskos ir juodųjų pipirų.
- Žingsnis 6 Sujunkite runkelius, varškę, žalius ir padažu.
- 7 žingsnis Sumaišykite atsargiai ir, jei reikia, įpilkite druskos pagal skonį.