- citrina - 1 vnt
- ančiuvių filė - 3 vnt
- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- jaunų bulvių - 180 gramų
- česnakas - 2 dantis
- cukinijos - 180 gramų
- pankolių galvutė - 240 g (plonai supjaustyti pjaustyti)
- ridikėliai - 60 gramų
- žali svogūnai - 2 vnt
- petražolės - 1/2 puodelio
- kapariai - 2 st. šaukštai
Sumaišykite citrinų lašą ir sultis dideliu dubeniu. Jei naudojate, pridėkite ančiuvių ir gerai sumaišykite. Įpilkite alyvą lėtai, sezonas su druska ir pipirais. Bulvės ir česnakai įpilkite į mažą puodą su šaltu sūdytu vandeniu. Užvirkite aukštą šilumą, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės bus paruoštos, apie 7 minutes. Ištuštinkite vandenį ir į dubenį įpilkite citrinos mišinio. Gerai sumaišykite, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Į dubenį įpilkite cukinijų, krapų, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, petražolių ir kaparių. Maišykite ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 4