- džiovinti čili - 2 vnt
- Geltonieji svogūnai - 1 gabalas
- rapsų aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt
- pipiras jalapeno - 1 vnt
- rūkytos paprikos - 2 vnt
- konservuoti pomidorai - 5 vnt
- Džiovinti raudonėliai - 1/2 šaukštelių
- Žemės kummins - 1/2 šaukštelio
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- medus - 1 arbatinis šaukštelis
- kalkių sultys - 1 st. šaukštas
- dideli kiaušiniai - 8 vienetai
- kukurūzų tortilės - 8 vienetai
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Didžiąją karščio temperatūrą paruoškite didelę ketaus keptuvę. Įpilkite džiovintų paprikos, virkite apie 1 minutę iš kiekvienos pusės. Išimkite iš karščio ir padėkite į didelį dubenį, užpilkite 1/1 puodelio verdančio vandens. Palikite stovėti 20 minučių. Užpilkite arbatinį šaukštelį aliejaus keptuvėje. Įpilkite svogūnų, česnakų ir jalapenos. Fry apie 8 minutes. Pašalinkite česnaką, jei jis pradeda degti. Nuimkite česnako žievelę ir padėkite į maišytuvą. Iškirpkite jalapeño per pusę, pašalinkite sėklos ir į maišytuvą pridėkite kartu su svogūnais, rūkyta paprika, pomidorais, raudonėliais, kmynu, druska, pipirais, medumi, paprikos ir likusiais iš jų mirkymo. Nulenkti iki tolygiai. Toje pačioje keptuvėje, likusius 5 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus šildykite dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite padažą, virinukite, sumažinkite šilumą ir virkite apie 2 minutes. Įmaišykite laimų sultys ir pašalinkite keptuvę nuo ugnies. Sumažinti kiaušinius keptuvėje ir įdėti į orkaitę. Kepkite, kol paruošti kiaušinių baltymai, o tryniai liko skystūs, apie 5 minutes. Išdėstykite 2 kukurūzų tortilijas kiekvienai 4 plokštėms. Įdėkite į kiekvieną plokštelę kiaušinius ir padažą. Jei pageidaujate, patiekite papjautėjusius kiaušinius su sūriu, žiedu ir grietine.
Porcijos: 4