- obuolys - 4 vnt
- sviestas - 2 elementai. šaukštai
- cukrus - 3 daiktai. šaukštai
- cinamonas - 1/2 arbatinius šaukštelius
- citrinų sultys - - pagal skonį
- Blynai: kiaušiniai - 4 vnt
- Ricotta - 1 1/3 puodeliai
- cukrus - 1 1/2 Art. šaukštai
- citrinos žievelė - 1 1/2 Art. šaukštai
- miltai - 1/2 puodelio
1. Iškaitinkite orkaitę iki 95 laipsnių. Nulupkite obuolius, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. 2. Didelėje keptuvėje kepkite sviestą obuolius dideliu šilumos kiekiu, kartais maišydami, 5 minutes, kol obuoliai pradės minkšti. Pabarstykite obuolius su cukrumi ir cinamonu, kepkite karštą karštį, kartais maišydami, 5-10 minučių, kol jie tampa minkšta. Sumaišykite citrinų sultimis ir laikykite mišinį šiltu. 3. Padarykite blynus. Skaldykite kiaušinius į voveres ir trynius. Buteliuose supjaukite kiaušinių trynius, ricotta sūrius, cukrų ir citrinos taukus. Įpilkite miltų ir sumaišykite mišinį. Kitame dubenyje užmuštos kiaušinių baltos su druska, su elektriniu maišytuvu. Į ketvirtą mišinį įpilkite trynio mišinį, sumaišykite, tada pridėkite likusius baltymus ir švelniai maišykite. 4. Šildyk keptuvę vidutine karštimi, įpilkite alyvos. Kai aliejus yra pakankamai karštas, tešlą supilkite į keptuvę, apie 1/4 puodelio 1 porcijai ir kepkite blynus 1-2 minutes kiekvienoje pusėje, kol bus aukso spalvos. Jei reikia, pridėkite papildomos alyvos. Padėkite gatavus pyragus į indą ir padėkite į pašildytą orkaitę, kad jie būtų šilti. Patiekite skrudinimus su keptais obuoliais ir klevų sirupu.
Porcijos: 3