Receptai skaniai maltos mėsos jautienos ir kiaulienos koldūnams

Namuose pagaminti koldūnai yra patiekalas, kurio ne kiekviena šiuolaikiška šeimininkė gali praleisti. Ir tai yra ne tik laiko stoka. Kartais tiesiog negalima paruošti skanaus faringo, ir galų gale tai yra pagrindinė sąlyga, kad koldūnai tampa skanūs ir sultingi!

Pienelių užpildymas - pagal savo skonį!

Mes visi mėgsta valgyti skaniai, o jei kalbama apie koldūnus, tada mes visiškai prarandame savęs kontrolę. Namuose gaminami koldūnai yra išskirtinės vaizduotės ir kūrybiškumo patiekalas. Renkantis užpildą, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių: Užšaldyta naminiams koldūnams, kaip taisyklė, yra kiauliena. Ši minkšta mėsa, kurios sultys ne mažesnė nei jautienos ar vištienos. Bet jei norite išbandyti kažką naujo, nesustokite ant kiaulienos: pasirinkite kitą mėsos rūšį ir net juos sujunkite!

Nesvarbu, kokia mėsa pasirinksite, verta ją rimtai įsigyti.

• Faile neturėtų būti kaulų. Kietosios dalelės gerokai sugadina kalkių skonio įspūdį, todėl, renkantis mėsą, turėtumėte patikrinti gabalėlį mažiems kaulams.
• Mėsos pirkimas namuose pagamintam "Pelmeni" yra atsakinga ir daug laiko reikalaujanti veikla. Reikia atsižvelgti į kelis veiksnius vienu metu, o tik tada pirkti mėsą. Jei karkasas yra ant atvirų skaitiklių, aplink jį karaliauja nesanitarinė, tada eik į priekį.
• Šaldytuve laikomos mėsos saugojimo ir laikymo sąlygos turi atitikti standartus. Liesti mėsa netinka - imk ypatingai šviežius ir kruopščiai supakuotus produktus.
• Raudona mėsa, balti riebalai - tai pagrindinė maltos mėsos jautienos mėsa. Jei riebaluose yra gelsvųjų venų, žinokite, kad mėsa yra iš senojo gyvulio. Taip pat atkreipkite dėmesį į filmo buvimą ant jautienos. Debesuota šilta buvimas rodo blogą mėsos produktų sandėliavimą.

Kai nuspręsite įdaryti maltą mėsą, galite pradėti kepti. Mūsų receptai padės jums padaryti puikų naminių patiekalų visiems šeimos nariams.

Kaip virti įdarą kiaulienos koldūnams?

Maltos mėsos ingredientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Svogūnėliai - 2 vnt.
• Juodieji pipirai ir druska.

Paimkite gabalėlį kiaulienos, išvalykite nuo pertekliaus ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite ir supjaustykite svogūną. Paruoškite mėsą su vidutine ar dideliu ląsteliu. Sukti svogūną ir mėsą per mėsmakerio geležtes, kol pasieks homogeninę masę.

Naudingi patarimai! Prieš pradėdami slinkti, atvėsinkite mėsą. Taigi, jūs nenusilepsite, paimkite mėsos gabalus, įstrigusius mėsmalėje.

Mėgstamoje mėsoje reikia prieskonių, būtent - pridedant druskos ir pipirų. Tačiau atminkite, kad gausus prieskonių kiekis gali paversti koldūnus pernelyg aštrus patiekalas.

Pastaba! Norite nustebinti savo šeimą neįprasta mėsos patiekalu? Kiaulienos įdaru išmaišykite dušu, kiaušiniais ar pienu. Svarbiausias dalykas yra nepažeisti skonio harmonijos, tačiau kitaip nėra jokių specialių apribojimų.

Užpildas yra paruoštas!

Kaip paruošti maltą mėsą jautienos ir kiaulienos koldūnams?

Ingredientai receptai:

• Kiauliena (riebalai) - 150 g.
• Jautiena - 700 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska, krapai, žalumynai - 1 arbatinis šaukštelis
• Juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Analogiškai su kiaulienos raugalo paruošimu, mes gaminame įdarą iš jautienos ir kiaulienos. Paimkite kiaulieną, jautieną ir svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais ir praskalauti po dangteliu. Tada pridėkite ingredientus į maišytuvą ir supjaustykite į vieną nuoseklumą. Jei neturite rankogalių maišytuvo, galite naudoti mėsmalę. Galiausiai į skonį pridėti druskos, pipirų ir žalumynų. Maltos mėsos receptas yra tinkamas naminiams koldūnams gaminti tiek įprastą dieną, tiek ypatingai progai. Malti mėsa iš jautienos ir kiaulienos niekam nepalieka abejingų. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kokybiškos mėsos užpildymui tenka lemiamas vaidmuo. Namų raguolių skonis priklauso nuo to, kiek šviežios kiaulienos arba jautienos perkate.