Mėsa yra žinomas produktas daugeliui žmonių, kuris yra įtrauktas į kasdienį meniu. Dažniausiai virta jautiena ir kiauliena, nes šios sudedamosios dalys laikomos labiausiai paplitusiomis ir įperkamomis. Tačiau yra laikų, kai norite nustebinti svečius kažką neįprasto. Esant tokiai situacijai, laukiniai šernai bus puikus pasirinkimas. Jis turi specifinį skonį ir kvapą, kuris gali būti gerai sumuštas. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai gaminti filė, kad ji pasirodytų apetiška, o ne kieta.
Kaip kepti laukinių šernų?
Galbūt lengviausia ir greitesnė yra kepti kabaretą. Norėdami tai padaryti, jums reikia atsargos tam tikrų produktų ir išmokti tinkamai paruošti šią patiekalą.
Ingredientai:
- šernas - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 2-3 vienetai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai pagal skonį.
Kai kuriems žmonėms kyla klausimas, kaip tinkamai paruošti kiaulienos mėsą? Norėdami tai padaryti, pirmiausia pamirkykite kopūstus marinade, kad jis tampa minkštas. Būtina pridėti keletą šaukštų acto į du litrus virinto vandens. Gautame skystyje, jūs turite įdėti šernus ir palikti jį 6 valandas (galite išlaikyti ilgiau). Prieš ruošiant vandenį, vanduo turi būti nusausintas, filė plaunama ir supjaustoma gabalais.
Dabar produktą reikia įdėti į keptuvę ir kepti augaliniame aliejuje, kol jis bus virtas. Šiame etape rekomenduojama pridėti prieskonių ir šiek tiek druskos. Praėjus maždaug 40 minučių, būtina sumaišyti svogūnus ir morkas, sumaišyti juos ir kepti atskirai nuo mėsos. Po to, juos reikia įmesti į keptuvę su mėsa, įdėti šiek tiek miltų ir išpilti 1-2 minutes. Dabar patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.
Kaip gaminti kiaulienos mėsą orkaitėje?
Krosnele skirtus laukinius kepenų patiekalus lengva padaryti, beveik kiekvienas žmogus gali susidoroti su užduotimi. Jei mėsa yra jauno gyvūno filė, tai nebūtina iš anksto apdoroti. Priešingu atveju marinatą rekomenduojama mirkyti iš acto ir vandens. Ingredientai:
- šernas - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- majonezas;
- sūris - 80 g;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- augalinis aliejus ir prieskoniai.
Kabaninas turi būti supjaustytas plonais gabalėliais ir nupjautas specialiu plaktuku. Dabar juos reikia įdėti į kepimo skardą, užpiltą aliejumi. Iš viršaus ant mėsos reikia įdėti svogūnų žiedus, taip pat pridėti prieskonių. Po to ateina bulvių sluoksnis, nuluptas ir supjaustytas skiltelėmis. Jis turi būti sumaišytas su kiaulienos mėsa. Galų gale, jūs turite įdėti šiek tiek majonezo ir pabarstyti sūrio viršuje.
Dabar galite išsiųsti indą į orkaitę ir palikti ten valandą. Jei per šį laiką jis nėra paruoštas, tada jis turėtų būti paliktas dar 20-30 minučių, tada galės būti tiekiamas.
Kiaulienos rauginto šašliuko kebabo receptas
Kiekvienas medžiotojas mėgsta gaminti savo grobį tiesiai miške. Tačiau dabar nėra būtina medžioti savarankiškai medžioti ant ugnies ar ugnies. Pakanka mėsos supirkti parduotuvėje ir žinoti šašinio kebabo iš laukinių šernų receptą.
Ingredientai:
- kabanos - 1 kg;
- lemputė - 3-4 vienetai;
- pomidorai - 350 g;
- citrina - 1 vnt;
- actas ir augalinis aliejus;
- prieskoniai.
Pirmiausia reikia pjaustyti mėsą, pridėti prie jo pipirų ir druskos. Į dubenį su šiuo produktu turėtų būti supjaustyti padažyti svogūnai, taip pat actas ir citrinų sultis. Po to talpyklą reikės dengti dangteliu ir marinuoti maždaug 5 valandas. Jei yra galimybė, geriau net atostogauti naktį, kad filė būtų daugiau kvapnus ir švelnus.
Jūs galite kepti įprastoje keptuvėje ar ant anglių. Antroji galimybė, žinoma, yra įdomesnė, bet pirmiausia galite tai padaryti. Kai patiekalas yra paruoštas, jums reikia pjauti pomidorus (galite pridėti kitų šviežių daržovių) ir padėkite ant plokštelės į šašai kepinį. Tai bus vietoj garnyro.