- Pienas - 100 mililitrų
- Mielės - 10 gramų (gyvos mielės)
- Kiaušinis - 1 vnt
- Cukrus - 2 str. šaukštai
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Sviestas - 70 gramų
- Miltai - 370 gramų
- Lašišos filė ar lašišos filė - 600 gramų (įdaras)
- Mozzarella sūris - 120 g (įdaras)
- Raudonasis pipirai - 1 gabalas (įdaras)
- Pomidorų - 1 gabalas (įdaras)
- Druska, pipirai, petrazoliai - skonio (užpildyti)
1. Tešlos gamybai reikia šiek tiek šilti ir praskiesti mieles. Palaukite, kol opars pakils. Įtraukite visas kitas testo sudedamąsias dalis - cukrų, druską, kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite. Išmeskite sviestą ir įdėkite į tešlą. Įpilkite miltų ir minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Uždenkite tešlą rankine ir uždėkite ant šaldytuvo tris valandas. Kai tešla pakyla, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir palikite ją valandą. 2. Žuvis plauti ir išdžiovinti. Filė yra padalinta į dvi dalis. Reikia šiek tiek daugiau. Supjaustykite didelę failo dalį 2,5 cm storio juostelėmis. Tešlą supuoskite į sluoksnį, kuris nėra labai plonas, kažkur iki 0,5 cm nuo tešlos krašto, reikia atstatyti centimetrus iki 3,5 ir padėkite žuvų juosteles ratu. 3. Uždenkite žuvį tešla ir tvirtai priveržkite, kad padarytumėte ritinį. 4. Dabar nupjaukite šį volelį į keturiasdešimt centimetrų dalis. Pasukite kiekvieną žuvies gabalėlį aukštyn. 5. Vis dar turime žuvis. Iškirpkite smulkiai. Pomidorai ir paprikos supjaustyti skiltelėmis. Supjaustykite sūriu į griežinėliais. Pyro viduryje supilkite žuvis, virkite pomidorus ir sūrius ir padėkite su sūriu gabalėliais. Tortą kepama apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Porcijos: 8-9