Padažas su čiobreliu Pomidorų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų su svogūnais ir čiobreliais, naudojamas pica su įvairiais užpildais makaronams, taip pat virti ryžiai ar bulvės gali būti praturtintas šiuo padažu. Česnakai tinka šviežiai ir džiovintos formos. Pomidorams reikia purvo. Česnakai turi pašalinti vidinį gemalų, jei tokių yra. Svogūnai su česnakais nėra labai kepti, pakanka, kad svogūnai taptų "skaidrūs". Padažas turi išvirti iki reikiamo tankio lygio, kuris yra malonesnis ir kaip jis geriau tinka receptui. Pica padažui reikia daugiau. Padažas, skirtas spagečiams - mažiau tankus, taip pat tokiu padažu galite "nusėsti" alyvuoges arba alyvuoges, sezonas su juodaisiais pipirais.
Ingredientai:- Pomidorai 250 g
- Svogūnai 100 g
- Šviežia gvazdikėlių gvazdikėlių 5 g
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Druska jūra 2 g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- 1 žingsnis. Paruoškite daržoves, čiobrelių, sviesto, druskos ir svogūnų.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Pjaukite pomidorą į 4 dalis, išpjaukite stiebą, ant kotelio nuplaukite mėsą, kad liktų viena luobelė.
- 3 žingsnis. Švelniai kepkite smulkintus svogūnus ir česnaką alyvuogių aliejuje su čiobrelių spygliais.
- 4 žingsnis. Įpilkite pomidorų tyrę, įpilkite druskos, sumaišykite ir išvirkite.
- 5 žingsnis. Virkite mažą ugnį, kol pasiekiamas norimas tankis.