- Espreso kavos - 1 arbatinis šaukštelis
- verdantis vanduo - 3 daiktai. šaukštai
- minkštas sviestas - 1/2 puodelio
- cukrus - 1/2 puodelio
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- kiaušinis, didelis - 1 vnt
- kakava - 1/2 puodelio
- miltai - 1 3/4 puodeliai
- trynys - 1 vnt
- konditerinis cukrus - 8 pinch (purškimui)
1. Sumaišykite espreso miltelius su 3 šaukštais verdančio vandens, kol jis visiškai ištirpsta nedidelėje dubenyje, atidarykite. Maišykite sviestą ir cukrų į dubenį su elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu iki kreminės konsistencijos. Įpilkite vanilės ekstraktą ir druską, švilpkite. Sumažinti greitį. Įdėkite kiaušinį, kakavą ir ištirpintą espreso. Palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite, kol susidaro homogeninė tešla. 2. Tešlą paverskite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Tešlą padalinkite į 24 lygias dalis. Nuleiskite kamuoliukus, tada sudėkite ilgus karoliukus apie 30 cm nuo kamuoliukų. Iškirpkite kiekvieną juostelę į kreidinio formą. Įdėkite kedelius į kepimo plokštelę, pamuštą pergamento popieriumi 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. 3. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Įmaišykite kiaušinio trynį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens nedideliu dubeniu. Naudodami teptuką, sutepkite keramines su trynine masė, tada pabarstykite konditeriniu cukrumi. Kepkite, kol kedeliai bus sausimi, apie 15 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos. Kapsulės gali būti laikomos uždaroje talpyklėje kambario temperatūroje iki 1 savaitės.
Porcijos: 8