- Augalinis aliejus - 30 mililitrų
- Česnakai - 2 dantys
- juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių
- Jautiena - 500 gramų
- Lapai rozmarino - 1/2 Art. šaukštai
- Druska - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Baklažanai - 350 gramų
1. Mėsos pjaustymas iš venų yra supjaustytas per pluoštus plokštais gabalėliais maždaug 1,5 cm storio. Dėl minkštumo mėsos jis gali būti pašalintas. Tada supjaustykite kiekvieną mėsos gabalėlį smulkiais gabalais. 2. Nuimame baklažanus iš odos ir supjaustome į tuos pačius gabalėlius kaip mėsa. 3. Augaliniame aliejuje šildykite mėsą, kol ant ugnies pasirodys trupinys. 4. Kai mėsa yra beveik paruošta (virimo trukmė priklauso nuo mėsos storio ir rūšies), į ją dedame baklažanus. Gali prireikti pridėti skysčio, nes mėsos sultys sugeria baklažaną. Gerai pridėti mėsos sultinio, galite ir paprasto vandens ar nedidelio kiekio aliejaus. 5. Tik keletą minučių iki virimo pabaigos mėsa įpilkite susmulkintų česnakų, pipirų, druskos ir rozmarino. 6. Indelis gali būti uždengtas iki pat virimo pabaigos. Tai daroma taip, kad mėsa būtų įmirkyta rozmarino ir česnako aromatu.
Porcijos: 4