Paruoškite tokį gydymą į šventinį stalą ir gaukite pagirti ir įdėkite priedą.
Būtini ingredientai:
- ryžiai - 800 gramų
- vištienos filė - 1 kg
- ciberžolė
- druska
- malto pipirų mišinys
- svogūnas - 2 vnt
- morkos - 2 vnt
- kmynų
- prieskoniai "Hmeli-Suneli" arba mišinys, skirtas pilafui
- lauro lapas
- saldieji pipirai
Paruošimo būdas:
- "Pilaf" turi būti virti tik Kazankoje. Jei jūsų dispozicijoje yra tik aliuminio puodai, tada indas nebus toks pilnas. Patikėkite manimi, "Kazankos" patiekalas labai skiriasi nuo bet kokio kito, kuris jaučiamas tiek skonio, tiek kvapo. Taigi, supjaustykite vištienos filėlius mažuose kubeliuose, kurių kraštinė yra 3-4 cm. Pjaudami įdėkite kazanokį į ugnį ir dosniai išpilkite saulėgrąžų aliejų.
- Supjaustykite vištienos gabaliukus į virtą aliejų ir kepkite iki ruddy.
- Nors paukštis yra kepamas, žievelės svogūnus ir morkas. Svogūnai smulkiai supuoskite peiliu ir rauginkite morką ant didžiosios kepsninės.
- Kai mėsa yra kepta (ir greitai virti vištiena), supilkite svogūną, morkas ir kruopščiai sumaišykite. Sumažinkite šilumą į terpę, uždarykite dangtį ir sudėkite 10 minučių ingredientus.
- Pridėti prieskonių ir sumaišykite žiedinių kopūstų turinį. Uždenkite ir leiskite viskiui užsigerti dar 7-10 minučių.
- Šiuo metu praplaukite ryžius tekančiu vandeniu, kol jis tampa aiškus. Jei yra mažų akmenukų ar juodųjų grūdelių, pašalinkite juos. Pilaf su vištiena turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražus!
- Švelniai supjaustykite ryžius ant mėsos su svogūnais ir morkomis ir sumaišykite su šaukštu.
- Prie krašto įpilkite vandens į katilą, kad nebūtų pertrauktas ryžių sluoksnis. Vanduo turėtų padengti ryžius dviem pirštais (2-3 cm).
- Mažiausias šilumos mažinimas, padengti kazanok su dangteliu. Pilafo su vištiena paruošimas užtruks apie 40 minučių. Negalima maišyti jo valgio metu! Po 30-40 minučių atidarykite dangtį ir atsargiai nuimkite storiausią sluoksnį šaukštu, kad pamatytumėte, ar viskas išpiltas. Jei vis dar yra vandens, uždarykite spragą ir toliau virkite. Jei nėra vandens, išbandykite porą grūdų pasirengimui, paimkite juos iš viršaus.
- Išjunkite viryklę ir leiskite 15 minučių užgerti uždarame dangtelyje.
Pliuso su vištiena receptas gali būti skirtingas, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Kai kurie žmonės nori pridėti rožių ir slyvų prie patiekalo. Kažkas gali gana atsipalaiduoti be kmynų. Tačiau įsitikinkite, kad pridedate šiek tiek ciberžolės, nes tai suteikia unikalų skonį, skatina greitą šio gana sudėtingo patiekalo virškinimą ir spalvina jį maloniu geltonu atspalviu.
Kaip virti pilafą: patarimai
Vadovaudamiesi šiais patarimais, jūs visada pasiruoškite puikią pļavą iš vištienos ar kitos mėsos:
- Valginimo metu nenaudokite per daug vandens. Jei ryžiai absorbuoja per daug skysčio, jūsų kvepiantis šedevras virsta netvarka;
- jei dėl kokių nors priežasčių negalite gauti tinkamų ilgagrūdžių ryžių, galite jį pakeisti perlų miežiomis. Tai skamba neįprastai, o patiekalas pasirodė gana savita, bet bent jau verta pabandyti;
- maistui gaminti naudokite tik ketaus storo sienelių indus. Jei virtuvės arsenale nėra kavalerijos, tada geležies čiužinys yra tinkamas;
- mėsa nupjaunama tik kubuose!
- Druska turi būti šiek tiek daugiau, nei atrodo. Tai yra tiek, kiek nuspręsite išleisti tam tikrą ingredientų kiekį ir šiek tiek daugiau. Faktas yra tas, kad ryžių grūdai akimirksniu sugeria druską, taigi jums reikia druskos šiek tiek daugiau nei įprastai;
- kai ugnis išjungtas, piga su vištiena yra pasirengusi ir jau prašo stalo, nesiduri. Atidarykite dangtelį ir bambuko lazdele giliai skylės apačioje, kad indas "kvėpuoja" ir leiskite aromatą.