- Riebi aktyvi sausa (pakuotė) - 1 gabaliukas
- Vanduo šiltas - 1 puodelis
- Cukrus - 1/2 arbatinis šaukštelis
- Miltai - 2,5 puodeliai
- Alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- Sol - 1 pinch
- Pica padažas - 1 stiklas
- Ricotta sūris - 1/2 puodelio
- Česnakai - 2 dantys
- Mozzarella sūris - 1,5 puodeliai (tarkuotų)
- Parmesan - 1/2 puodelio (tarkuotų)
Buteliuke sumaišykite mieles, šiltą vandenį, cukrų ir pusę puodelio miltų. Maišykite ir palikite 15 minučių. Po 15 minučių įpilkite likusių dviejų stiklo miltų, alyvuogių aliejaus ir druskos. Sumaišykite minkštą tešlą (jei tešla tinka rankoms, o darbinis paviršius - pridėkite dar daugiau miltų), iš jo rutuliuokite rutulį, įdėkite jį į riebalų dubenį, padėkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas. Praėjus dviem valandoms, tešlą supilkite į maždaug 5 mm storio sluoksnį. Švelniai pastumkite tešlą į širdies formą, nupjaukite perteklinę tešlą peiliu. Mes gaminame mažus sijonus. Pabarstykite tešlą su alyvuogių aliejumi, pabarstykite susmulkintą česnaką. Sumaišykite picos padažą (dėl to, kad trūksta, galite naudoti įprastą kečupą) ir ricotta sūrio, kol bus vienarūšis. Tešlą tepkite storu gauto padažo sluoksniu, viršuje sutepkite sūrį. Nepraleiskite padažų ar sūrio - pica turėtų būti sultinga. Jei norite, galite pridėti keletą kitų ingredientų - dešros, dešrelių, grybų, vištienos, daržovių ... Tačiau norėčiau margaritos - pica be papildomų ingredientų, tik tešlą, sūrį ir padažą. Kepkite 10-15 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Kai tik tešla ruda ir sūris sulydomas, tai reiškia, kad ji yra paruošta. Malonu apeiti! ;) Prieš patiekiant, galite pabarstyti šviežių žolelių.
Porcijos: 4