Įprastiniai koldūnai nauju būdu Sultingi ir skanūs koldūnai! Pagal šį receptą pagardinti koldūnai akivaizdžiai neabejotinai yra tešla - tai labai lengva dirbti (ji jaučiasi kaip pelėnų liejimas, primenantis plastilino liejimą), kraštai yra gerai pritvirtinti, o kukuliai nėra išpylę (žaliavos ir virimo metu)! Koldūnai tampa labai tvarkingi, sklandžiai ir sklandžiai! Taip pat tešloje įpilama šviežios trupintos krapai, kuri suteikia tam tikrą patiekalo pikantiškumą. Žalios koldūnai gerai toleruoja šaldymą, todėl jūs galite saugiai sudvejinti ingredientus ir užšaldyti juos naudoti ateityje! Dėl to klijuoti 65 pjemonijos gabaliukai - ir beveik jokių problemų! Puikus pel'meshki, aš labai rekomenduoju!
Ingredientai:- 300 ml vandens
- Švieži krapai 1 krūva
- Druska 2 žiupsnelis
- Kvietiniai miltai 600 g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 150 ml
- Druska 0,3 šaukštai.
- Česnakai 1 dobilai
- Baltasis svogūnas 2 vnt.
- Kefiras 2 sl. l
- Kiaulienos rauginti 500 g
- Pipirai juodai sumaišyti 0,3 šaukštelio.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti koldūnus, naudodami šį receptą, paimkite šiuos produktus: kiaulienos malto, baltojo svogūno (svogūno), česnako, kefyro, miltų, rafinuotų saulėgrąžų aliejaus, verdančio vandens, druskos, juodųjų pipirų, šviežių krapų.
- 2 žingsnis Kiaulienos malto sujungimas su jogurtu, kapotų svogūnais ir česnakais, druska, juodųjų pipirų dugne.
- 3 žingsnis. Sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas nuoseklumas.
- 4 žingsnis Dabar paruoškite tešlą. Į šviežią pilį įpiltas vanduo įpilamas į aliejų ir įpilamas druskos.
- 5 žingsnis Dabar pabarstykite 400 g miltų.
- 6 žingsnis: tešlą sumaišykite su šaukštu, pabarstykite supjaustytą krapą.
- 7 žingsnis. Dar kartą sumaišykite, įpilkite dar 100 g miltų. Tešlą išpjaukite ant darbo paviršiaus.
- 8 žingsnis. Nedaug suminkštinkite tešlą ant darbinio paviršiaus, įpilkite dar 100 g miltų ir formuoju rutulį.
- 9 žingsnis. Tešlą išpjaukite smulkiais gabalėliais.
- 10 žingsnis. Su pirštais, minkykite tešlos gabaliukus, supjaustykite 1-1,5 šaukštai. farce
- Žingsnis 11 Mes apsaugome pelmeną puslankiu.
- 12 žingsnis. Užfiksuokite galus.
- 13 žingsnis Iš viso iš šio ingredientų skaičiaus gavau 65 pel'menis.
- 14 žingsnis. Virtus kepkite mažose partijose sūdytu verdančiu vandeniu. Koldūnai virti greitai! Jei reikia, šaldyti koldūnai užšaldomi, o prieš virinant mes suteikiame jiems 2 minutes atsigulti kambario temperatūroje. Mes tiekiame Pelmeni su sviestu arba grietine.