- Džiovinti balti grybai - 30 gramų
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Turkijos filė - 300 gramų
- Tigras - 3 Gramos
- Farfalle (pasta) - 300 gramų
- Šampanarai - 150 gramų
- Baltas sausas vynas (stalas) - 200 mililitrų
- Alyvuogių aliejus - 60 mililitrų
- Kremas 20-22% - 300 mililitrų
- Česnakai - 2 dantys
- Juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių
Džiovinti baltieji grybai turi būti mirkyti verdančiu vandeniu. Užpildykite verdančiu vandeniu 20-30 minučių. "Farfalle boil al dente" - todėl, maišant su padažu, makaronai nesunaikinami. Tai reiškia, kad mes neleidžiame virti makaronai - tegul jie yra šiek tiek griežti. Kai suvirinama - išleisk vandenį ir sumaišykite su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus (kad nebūtų užsiliepsnoti). Iškirpkite kalakutieną į smulkius gabalėlius ir kepkite aliejuje iš visų pusių keptuvėje. Kai kalakutiena yra rudos ir padengta balta pluta, į keptuvę įpilkite grietinėlių kartu su skysčiu, kuriame jie yra įmirkę (skystis turėtų būti apie 200 ml), taip pat kapotų grybų. Mes gaminame ugnį žemiau vidutinio lygio, supilame keptuvę ir gesame 10-15 minučių be apvalkalo. Kai apie pusę skysčio išgaruoja, į pasta įpilkite smulkiai supjaustyto česnako. Po česnako, mes siunčiame keletą čiobrelių lapų į keptuvę. Kai skystis išgaruoja beveik visiškai, supilkite grietinėlę į keptuvę, sumaišykite ir paruoškite dar 4-5 minutes vidutine karštimi. Kai padažas susitrenkia, į padažą pridėkite pastos. Maišykite, išimkite iš šilumos ir nedelsdami tarnuokite. Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4