- šokoladas (56% kakavos) - 330 g
- storas kremas - 2/3 puodeliai
- kakava - 1 skoniui (purškimui)
1. Supilkite kakavos miltelius į dubenį. Smulkiai supjaustykite šokoladą ir padėkite į kitą dubenį. Grietinėlę supilkite į mažą indą. Pasirinkite puodą su storu dugnu, kad kremas būtų apsaugotas nuo degimo. 2. Į šokoladą įpilkite karštą grietinėlę ir sumaišykite su medine šaukšteliu. 3. Tada sumaišykite su švilpimu ratu, pradedant nuo centro ir tęsiasi iki kraštų, kol gaunama lygi vienarūšė masė. Palikite stovėti kambario temperatūroje, kol masė susitraukia, kad palaikytų pelėsių, apie 1 valandą. Tada naudokite konditerijos maišelį, kad susidarytumėte 2 cm aukščio ir 2,5 cm pločio kamuoliukus). Įdėkite juos į kepimo skardą, apvilktą pergamentu. Užšaldykite 15 minučių šaldytuve. 4. Tuo tarpu ištirpinkite apie 90 g šokolado ir tepkite rankas (naudokite pirštines). Švelniai išlyginkite aušintais triufeliais rankomis, sutepkite šokoladu. 5. Patraukite kakavos miltelių truseles, naudodami šakę. 6. Įtrinkite triufeles į kiaukutę, kad pašalintumėte kakavos perteklių. Laikykite triufeles šaldytuve.
Porcijos: 10-12