- Pienas - 1 litras
- Kiaušiniai - 4 vnt
- Grietinė 20% riebalų. - 500 gramų
- Druska - 2 elementai. šaukštai
Padaže padaukite pieną. Švelniai sumaišykite pieną šaukšteliu ar švilpimu, kad jis nenuslystų ir nesiliestų su dugnu. Išplakite kiaušinius ir druską. Įpilkite grietinės. Traukite, kol gausite lygią, netgi tekstūrą. Kiaušinio mišinį supilkite į verdantį pieną. Kuko, maišydami tiksliai 7 minutes. Žarnelė yra padengta marlė. Įpilkite indo turinį į duoną. Visų skysčių nutekėjimo ir marlės turėsite varškę. Surinkite marlę nuo kraštų iki centro, išspauskite kuo daugiau varškės. Marl su varškiniu, kurį mes įdėjome į plokštelę, ir spaudžiame iš viršaus bet kokiu spaudiniu. Palikite jį spaudoje 5-6 valandas vėsioje sausoje vietoje (aš nerekomendu šaldytuve, bet taip pat neturėtų būti šiluma). Tiesą sakant, visa tai. Sūris namuose yra paruoštas, galite pjaustyti ir patiekti ant stalo užkandžių. Šaldytuvas laikomas iki savaitės.
Porcijos: 6