- Sviestas - 6 str. šaukštai
- pienas - 3 puodeliai
- kiaušiniai - 6 vnt
1. Paruoškite tešlą blynams. Mažame puodelyje, šildykite alyvą rudos spalvos. Atmesti Kitoje mažoje keptuvėje pašildykite pieną, leiskite atvėsti 10 minučių. Su vidutinio greičio maišytuvu sušluostykite kiaušinius, miltus, cukrų ir druską. Lėtai įpilkite karšto pieno rudos alyvos. Uždenkite ir šaldykite per naktį. Paruoškite vanilinį grietinėlę. Vanilės ankštiniai supjaustyti per pusę. Padažas ir vanilė į keptuvę virinama, tada atidėkite 10 minučių, pašalinkite vanilę. Užpildykite didelį dubenį ledu ir įdėkite į jį dar vieną mažesnį dubenį. Sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir krakmolą vidutine keptuvėje su storu dugnu. Palaipsniui įpilkite karšto pieno, tada padėkite indą ant stipraus ugnies ir virkite, virkite 1-2 minutes. Į masę perpilkite masę per smulkią sietą. Įdėkite dubenį į ledo vonią ir sumaišykite, kol temperatūra pasieks 60 laipsnių. Maišykite su aliejumi. Kai visiškai atvėsite, uždėkite ir padėkite į šaldytuvą. Rinkti tortą. Tešla priveržiama kambario temperatūrai. Iškaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės karščio. Tepkite paviršių aliejumi, tada kepkite keptuvėje apie 3 šaukštus tešlos ir kepkite blyną maždaug per 1 minutę. 2. Tada švelniai pasukite ir kepkite kitoje pusėje ne ilgiau kaip 5 sekundes. Įdėkite kepimo skardą, apvilktą pergamentu. Kartokite likusį bandymą, kol pasieksite apie 20 blynų. Vanilinį grietinėlę dar kartą įpilkite sietu. Sumušti su cukrumi ir Kirsch šaukštu. 3. Įdėkite 1 blyną ant plokštelės. Uždenkite vanilės kremu (apie 1/4 puodelio). Pakartokite su likusiais blynais ir grietine, kad gautumėte aukštą tortą. Chill 2 valandas. Gaukite pyragą 30 minučių prieš patiekiant. 4. Jei turite kremo bruliuotuvo lazdelę, pabarstykite tortą su 2 šaukštais cukraus ir įdėkite jį į ugnį. Priešingu atveju pabarstykite pyragą cukrumi milteliais. Supjaustyti ir tarnauti.
Porcijos: 10