Naujųjų metų pyragas: esterhozės pyragas, receptas su nuotrauka

Esterhazo tortas atėjo pas mus iš Vengrijos. Tai yra migdolų-šokolado pyragas, kurį sudaro 5 pyragai. Pyragai iškepami iš plaktų baltymų masės su riešutais, sviestu ir miltais. Sluoksnis paruošiamas iš kreminio grietinėlės su konjaku. Viršuje torto užpilkite balto cukraus glazūra, pritaikykite šokolado originalo tinklelio formą voratinkliu. Tortas yra labai skanu ir paprasta paruošti. Esterhazy tortas, kurio receptas yra labai įdomus, bus tikrai malonu ir kaip paruošti Esterhazio pyragą galima skaityti čia. Nuotrauka ir vaizdo įrašas palengvins gaminimo procesą. Taigi, kaip valgyti Esterhazy tortą?

Esterhazy tortas, receptas su nuotrauka

Būtinos tortos sudedamosios dalys:

• miltai - 3 šaukštai. l
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• kiaušinių baltymai - 8 vnt.
• graikinių riešutų branduoliai - 200 g
• cinamonas - žiupsnelis
• Druska yra prie peilio galo.

Grietinėlė:

• išleidimas. aliejus - 300 g
• Vanilinas - 3 šaukštai.
• uogiene - 2 šaukštai. l
• pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 3/4 šaukštai.
• degtinė - 2 šaukštai. l
• trykas - 4 vnt
• virtas sutirštintas pienas arba praline - 1/4 puodelio.

Būtinos glazūros ingredientai:

• migdolų dribsniai
• kremas - 2 šaukštai. l
• šokoladinis baltas - 200 g
• tamsus šokoladas - 50 g.

Esterhazo tortas - recepto nuotrauka

1. Baltymai aušinami ir plakami su druskos žiupsneliu. Palaipsniui užmiega cukrus. Galų gale turėtumėte gauti stiprią putų.
2. Riešutai turėtų būti sumalti miltuose. Jei jis neveikia, jas reikia išdžiovinti orkaitėje, tada vėl sumalkite.
3. Pridėti rafinuotus riešutus, cinamoną, miltus į voveres.
4. Išpjaukite iš pergamento ratą, kurio skersmuo yra 24 cm, iš 6 dalių, padėkite ant stalo.
5. Konditerijos mentelė paduoda baltymų masę ant ratų, švelniai išlygindama juos iš viršaus.
6. Virti kepti 150 laipsnių 18-20 minučių iki šviesiai rudos spalvos. Po kepimo jie turi būti atšaldyti. Geriau iš anksto paruošti kremą, kad jis atvės.
7. Pienas turi būti virinamas.
8. Trijukus reikia sumalti su cukrumi, miltais, įdėti šiek tiek karšto pieno ir maišyti. Mišinys sumaišomas į pieną. Grietinėlė yra paruošta ne ilgiau kaip minutę, po to ji atšaldoma. Alkoholis yra paruoštas.
9. Minkštintas sviestas yra susimaišęs su suslėgtu pienu arba pralinu, dedama degtinė ir viskas sumažinama iki vienodumo.
10. 5 pyragaičiai, įmirkyti grietine, ant šešto išplauto šiek tiek šildomo uogiene.
11. Baltasis šokoladas ištirpinamas vandens vonioje, sumaišomas su grietine.
12. Užpildas užpildytas šokoladu.
13. Paviršių puošia ištirpęs šiltas šokoladas. Galite pamatyti, kaip tai padaryta vaizdo įraše apie Esterhazy tortą.
14. Boka yra apibarstyta migdolų skutimosi.
15. Produktas dedamas į šaldytuvą 12 valandų.

Kaip matote, kepimo Esterhazy tortas nėra sunku. Tortas Esterhazy klasikinis receptas gali būti nedelsiant atpažįstamas pagal jo būdingą apdailą. Kaip tai padaryti galite pamatyti vaizdo įraše.

Esterhazo tortas - video

Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip paruošti Esterhazy klasika pyragą.