Fettuccinas su cukinijomis, pomidorais ir feta
- 300 g cukinijos
- 4 prinokę pomidorai
- 2 gvazdikėliai česnako
- 300 g fettuccino
- 150 g fetos sūrio
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 1 citrinos sultys
- druska, juodieji pipirai
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos: 4
Įmaišykite pastą pagal instrukcijas ant pakuotės, 2 šaukštai. l šalinti. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite pusiau rutuliukais. Česnakai išvalyti ir sumalti. Nuplaukite pomidorus ir smulkiai pjaustykite. Įkaitinkite alyvuogių aliejų į puodą, kepkite cukinijas ir česnaką, 4 min. Įmaišykite pomidorus ir sultinį iš makaronų, virkite 3 minutes. Iš ugnies išimkite troškinio indą ir supjaustykite supjaustytą sūrį. Sezonas su citrinų sultimis, druska ir pipirais. Skleiskite fettuccine ant plokštelių ir supilkite daržovių padažą.
Bulvių plytelės su sūriu
- 450 g bulvių
- 250 g tamsaus pusiau kieto riebumo sūrio
- 1,5 šaukštai l sviestas
- 2 gvazdikėliai česnako
- druska, pipirai
Nulupkite bulves, supjaustykite ir virkite verdančiu sūdytu vandeniu, kol virti, 20-25 min. Išmeskite vandenį, bulvines bulves sumaišykite su tyrine. Nulupkite česnaką ir supjaustykite skiltelėmis. Supilkite į keptuvę su sviestu ir kepkite nedidelį ugnį 1 minutę. Išimkite iš karščio, pašalinkite česnaką, įpilkite aliejaus tyrę ir sumaišykite. Padažu skonio su druska ir pipirais. Įdėkite sausi rutuliuoti sūriai ir energingai išmaišykite. Toliau skleisti sūrines porcijas ir energingai išmaišyti. Nedelsiant pateikite prie stalo.
Mint Klafuti
- 250 g Jarlsberg sūrio
- 1 raudona saldieji pipirai
- 2,5 šaukštai l miltai
- 4 kiaušiniai
- 900 ml pieno
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 2 šaukštai. supjaustytos šviežios mėtų
- 1,5 šaukštai. džiovintos Provence žolės
- 1 šaukštelis. druska
Valgimo laikas: 1 valanda 35 minučių.
Porcijos: 6
Krosnelę įkaitinkite iki 190 ° C. Pipirai reikia plauti, džiovinti, apibarstyti augaliniu aliejumi ir kepinti orkaitėje, kol riebalai pasidaro 15-20 minučių. Padažykite pipirą dubenyje, sandariai padengdami plėvele ir palikite 10 minučių. Tada nuvalykite ir nuimkite šerdį. Uždarykite "Yarlsberg" ant didelės lentynos. Maišykite maisto perdirbėją ir pieną bei 2/3 tarkuotą sūrį. Į dubenį, važiuokite kiaušiniais, įpilkite miltų, mėtų, džiovintų žolelių ir druskos. Supilkite pieno mišinį. Susmulkinkite skystą homogeninę tešlą. Uždenkite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tepkite karščiui atsparią formą aliejumi, įdėti į orkaitę ir lengvai šilti. Supjaustytus paprikas supjaustykite į ploną juostelę, padėkite ant pelėsio dugno, pabarstykite likusiu sūriu. Supilkite paruoštą tešlą. Kepkite 45 minutes iki aukso rudos spalvos. Jūs galite pasimėgauti minkšta melžią duoną ir šviežią sviestą.
Pyragai su sūriu, obuoliais ir mėta
- 1,5 puodeliai blynų miltų
- 100 ml grietinės, kurio riebumas yra 20%
- 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 kiaušinis
Užpildykite patiekalą:
- 150 g Jarlsberg sūrio šviesos 16%
- 2 dideli obuoliai
- 1 valgomasis šaukštas l nulupti graikiniai riešutai
- 1 valgomasis šaukštas l razinos
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustytų mėtų lapų
Valgymo laikas: 1 valanda
Kiekis: 10-12 vienetų
Minkštinkite sviestą. Perpilkite miltus į dubenį, įpilkite grietinės, sviesto ir augalinio aliejaus. Išmaišykite lygiagrečią homogeninę tešlą. Uždenkite dubenį ir įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite pildymą. Supjaustykite riešutus su peiliu ir kepkite sausoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos. Razinos pailgina 10 minučių šiltu vandeniu, tada praplaukite ir išdžiovinkite. Nulupkite obuolius ir supjaustykite kubeliais. Skrudinkite sviestą keptuvėje, padėkite obuolius, uždarykite dangtį ir kepkite 10 minučių iki minkštos. Išimkite iš karščio ir sumalkite šaukštu iki tolygiai. Sūris supjaustytas smulkiais kubeliais, sumaišomas su obuolių tyrėmis, razinais, riešutais ir mėtų. Tešlą supilkite į ploną sluoksnį ant miltų pilstomo stalo. Išpjaukite tešlos puodelius, kurių skersmuo yra apie 9 cm. Įdėkite ant kiekvieno rato 1 šaukštą. l užpildykite, sulankstykite pusę ir sulenkite kraštus. Įpilkite pinti į riebalų kepimo plokštelę, riebalų supjaustytą kiaušinį ir kepkite iš anksto įkaitintoje 190 ° C orkaitėje 20 minučių.
Sūrio souflė su uogų padažu
- 400 g Jarlsberg sūrio
- 4 šaukštai. l sviestas
- 4 šaukštai. l miltai
- 700 ml pieno
- 6 kiaušiniai
- 0,8 šaukštelio. druska
- 0,4 šaukštelio l. cukrus
Dėl vyšnių padažo patiekalų:
- 2 puodeliai vyšnios
- 100 g cukraus miltelių
Dėl šalutinio patiekalo:
- 100 g šviežių braškių, vyšnių ar aviečių
Valgymo laikas: 45 minutės.
Porcijos: 6
Paruoškite soufle. Padaže ištirpinkite sviestą mažame ugnyje, pamažu supilkite į jį miltus ir gerai sumaišykite. Supilkite pieną, intensyviai maišydami, kol gaunama vienoda ir stora masė. Pašalinti iš karščio. "Yarlsberg" smulkiai pjaustytas. Įmaišykite karštą pieną su sūriu, sumaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirti trynio iš baltymų. Vienu metu įdiekite sūrio masę visus trynius, cukrų ir druską. Voverės traukia storą putą, švelniai sujungiamos su aušinama masė. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Tepkite 6 nedideles karščiui atsparias formeles su aliejumi, paskleiskite paruoštą mišinį ant jų. Kepkite 25 minutes. Paruoškite vyšnių padažą. Vyšnios nuplaunamos, pašalinkite iš jo kaulus. Įdėkite maišytuvą, įpilkite miltelių cukraus ir įmaišykite į homogeninę masę. Sauffle papuoškite šviežiomis uogomis ir patiekiama su vyšnių padažu.
Sūrio keksas su braškėmis
Dėl patiekalo:
- 200 g sausų sausainių ("Jubiliejaus" tipo)
- 100 g sviesto
Užpildykite patiekalą:
- 300 g Snaife sūrio
- 140 ml grietinėlės, kurio riebalų kiekis yra 12%
- 140 ml kremo su riebalų kiekiu 35%
- 100 g cukraus
- 1 baltymas
- 3 lakštinio želatino plokštelės
- 3 šaukštai l citrinų sultys
- tarkuotų žievelių 0,5 citrinos
- braškių ir mėtų apdailai
Įdėkite slapukus į plastikinį maišelį ir sumalkite juos su gniužuluojančiu kaiščiu į smulkius trupinius. Paruoškite sviestą iki kambario temperatūros ir sumaišykite su trupiniais į homogeninę masę. Įdėkite mišinį 23 cm skersmens nuimamoje formoje, kad dugnas ir šonai būtų uždaryti, sandariai praplauti rankomis ir įdėti į šaldytuvą bent 30 minučių. Želatina praskiedžiama nedideliu kiekiu šalto virinto vandens ir paliekama 15 minučių. Supilkite mažai riebalų grietinėlę į puodą, virkite ir nuimkite nuo karščio. Įmerkite želatiną ir palaipsniui įpilkite karšto kremo. Gerai sumaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Išmaišykite "Snofrisk" su cukrumi, citrinų sultimis ir taure, kol gaunama vienarūšė masė. Sumaišykite su kremu su želatina. Pinti storas kremas storu putplasčiu. Atskirai kepkite baltymą stipriomis putomis. Švelniai sumaišykite sūrio masę su kremu ir baltymu. Supilkite paruoštą įdarą į pelėsį, išlyginkite paviršių ir įdėkite į šaldytuvą ne mažiau kaip 2,5 valandas. Užbaigtas sūrio pyragas su papuošalais ir braškėmis.
Sūrio sausainiai su graikiniais riešutais
- stiklinė miltų
- 100 g šalto sviesto
- 100 gramų tarkuotų čedaro sūrio
- 3 šaukštai l nulupti graikiniai riešutai
- šaukštas garstyčių ir paprikos miltelių
- raudonųjų maltųjų pipirų žiupsnelis
- druska
Valgymo laikas: 35 minutės.
Kiekis: 25-30 vnt
Supjaustykite sūriu ant didžiosios kepsninės. Sviestą supjaustykite kubeliais. Miltų, pipirų, garstyčių ir druskos perpilkite į dubenį per sietą. Įpilkite sviesto, sūrio ir paprikos, mėsinkite tešlą. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Coat 2 kepimo aliejus ir padengti pergamentu. Nulupkite mažus riešutus peiliu. Išneškite tešlą iš mažų rutulių ir sudėkite į riešutus. Įdėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių, kol slapukas pradės įsigyti auksinį atspalvį. Atvėsinkite ant grotelių.