- saulėje džiovinti pomidorai - 15 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- baltieji grybai - 18 vnt
- svogūnėliai - 1/2 puodeliai
- česnakas - 2 dantis
- duonos trupiniai - 1/3 puodelių
- trynys - 1 vnt
- petražolių lapai - 1/4 puodeliai
- Džiovintas bazilikas - 1/2 šaukštelis
- Parmezano sūris - 2 daiktai. šaukštai
1. Iškaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Smulkiai supjaustykite svogūnėliai. Praleiskite česnaką per spaudą. Pjaustyti petražolių lapus. Nedideliame dubenyje užpilkite pomidorus karštu vandeniu, kad padengtumėte juos, ir palikite stovėti 5 minutes. Nuimkite vandenį iš pomidorų, palikdami 1 šaukštą likusio skysčio iš mirkymo. Smulkiai pjaustykite pomidorus. Išpjaukite grybų stiebelius ir smulkiai pjaustykite, uždėkite skrybėles. Padauginkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi arba purškite aliejumi purškimo būdu. Įdėkite grybus ant viršaus ir kepkite maždaug 10 minučių. Tada išimkite iš orkaitės, atsargiai išleiskite skystį, kuris surenkamas dugno apačioje. Mažoje keptuvėje šildykite alyvą vidutine karštimi. Sumaišykite grybus, askaloninius česnakus ir česnaką, sumaišydami, kol svogūnai bus švelnūs. Į dubenį sumaišykite grybų mišinį, duonos trupinius, pjaustytus pomidorus, likusius skysčio iš mirkymo, trynį, petražolių žalumynus, baziliką, druską ir pipirus pagal skonį. 2. Užpilkite grybų skrybėlėmis ir įdėkite į kepimo skardą tepamą kepimo indą ar pergamentinį popierių. Pabarstykite grybus su tarkuotu Parmezano sūriu ir kepkite orkaitėje ant vidurinės lentynos 15 minučių. 3. Duok užkandą šiek tiek kietas ir tarnauti.
Porcijos: 6