Sezama atėjo pas mus iš Rytų, kur ji yra labai populiari. Pavyzdžiui, viename iš seniausių asirų mitų, apie kurį kalbama apie kūrinį, sakoma, kad iki pasaulio kūrimo dievai gėrė vyną iš sezamo.
Ir visa žinoma frazė "Open Tzem" iš Rytų pasakos "Ali Baba ir keturiasdešimt vagys"? Ši frazė "Ali Baba" įplaukė į urvą, kur lobius pavogė plėšikai. Tyrėjai pastebi, kad sezamo ir "atidarymo" olos paminėjimas nėra atsitiktinis. Faktas yra tai, kad brandinant ankštus sezamo sprogimo garsiai krekas be menkiausio prisilietimo.
Taip pat senovės Babilono metropolijos gyventojai naudojo sezamą už pyragų, vyno gaminimą. Ir vietoj to, kad žinomas saulėgrąžų aliejus, naudojamas sezamas tiems patiems tikslams.
Ankstyvieji alchemikai laikė sezamą galimu nemirtingumo šaltiniu. Žinoma, nė vienas rimtai nepriima savo darbo, tačiau, kaip sakoma, be dūmų nėra ugnies. Sezamo sėklos yra daug vitaminų ir mineralų. Tai yra vitamino E, cinko, kalcio, fosforo - elementų sandėlis, būtinas asmeniui palaikyti sveikatą.
Esame pripratę prie to, kad kalcio šaltinis yra pienas, varškė, kiaušiniai. Tuo tarpu rytinis konkurentas suteiks jums kasdien normos kalcio (daugiau nei 30 metų) tik 100 gramų sezamo sėklų. Sunku įsivaizduoti, kad vietoj įprastų produktų jūs kruopiate sezamų sėklų (kurios, beje, daro puikius kazino). Todėl daugelis sėklų pakeičia sezamo aliejumi. Iš tokio pakeitimo gausite tik. Galų gale, sezamų aliejus yra koncentratas, kuriame išlieka visos naudingos savybės, mineralai ir vitaminai. Be to, jei sezamo sėklų derlius gali pablogėti, jei jis anksčiau nebuvo džiovinamas, aliejus gali būti laikomas labai ilgą laiką, neprarandant jo naudingų savybių.
Šiuolaikiniai tyrimai veikia su įdomiais faktais. Pasirodo, jei vieną dieną vartojate 1 šaukštą nerafinuotų sezamo aliejaus, kalcio kiekis organizme gali padidėti iki 3 kartų. Dėl šių naudingų sezamų aliejaus savybių yra versija, pagal kurią žmogus pradėjo auginti sezamą dėl aliejaus.
Kulinarijos specialistai pažymi, kad aliejus iš sezamo sėklų skiriasi maloniu skoniu ir riešutų kvapo atspalviais.
Sezamo sėklų rinkinys atliekamas rankiniu būdu. Labai sunki okupacija ir jos rinkimo technologija šimtmečius nepasikeitė. Sezamo aliejus yra tradicinis rytietiškos virtuvės patiekalams. Japonijos, Kinijos, Indijos ir kitų rytų šalių gyventojai beveik neįsivaizduoja virtuvės be šio aliejaus.
Laikui bėgant, sezamo sėklos nėra karčios. Kai jis pagamintas, naudojama tradicinė šaltojo presavimo technologija, ji taip pat naudojama alyvuogių aliejaus gamybai. Ši technologija leidžia jums sutaupyti viską, kas naudinga sėklose, ir suteikia puikų mineralų ir vitaminų asimiliaciją organizme.
Be mineralų ir vitaminų, sezamo aliejuje yra ir kitų naudingų medžiagų ir rūgščių: sezamų, fitosterolio, sesamolino, linolo, oleino, palmitino, arachino, lignocero ir stearino rūgščių gliceridų. Šios rūgštys nėra pagamintos iš organizmo, bet yra privalomos normalaus gyvenimo palaikymui.
Šiuolaikinė medicina rekomenduoja naudoti sezamo aliejų hipertenzija, lipidų apykaitos sutrikimus, uždegiminius ir degeneracinius procesus sąnariuose. Galų gale, šis aliejus yra dietinis ir turi teigiamą poveikį kūnui. Taip pat pastebėta sezamo ir sezamo aliejaus naudojimo osteoporozės prevencija praktika. Galų gale sezamas, kaip mes anksčiau parašėme, yra daug fosforo, kalcio ir fitoestrogenų. Iš tiesų šios medžiagos yra žmogaus karkaso statybinė medžiaga, kurios labai svarbios kaulų atstatymo procesuose.
Be to, sezamo aliejus rekomenduojamas dėl problemų su plaučiais: sausas kosulys, astma, dusulys.
Tradicinė rytietiška medicina skiria sezamo aliejų su tokiomis apibrėžtimis kaip "karštas", "ūminis". Jų nuomone, aliejus prisideda prie raumenų masės augimo, bet kai nutukimas lemia svorio kritimą. Be to, aliejus puikiai susidoroja su "šaltais" ligomis (yra šaltas, kosulys).
Senovės gydytojų traktatai buvo netikėtai patvirtinti naujausiais Skandinavijos gydytojų atliktais tyrimais, kurie patvirtino, kad sezamo aliejus yra puikus homeopatinis nasopharynx gleivinės membranos šaltinis.
Ir galiausiai mes pridursime, kad jūsų sėkmė, pasiekimai ir gerovė daugiausia priklauso nuo jūsų sveikatos būklės. Kuo būsite sveikesni, tuo daugiau galėsite daryti naudingus dalykus tiek sau, tiek darbo vietoje.
Tuo pačiu metu sveikata apima daugelį veiksnių ir daug veiksmingesnę ligų prevenciją nei jų gydymas. Sveikas gyvenimo būdas, įskaitant sportą, taip pat sveiką maistą - tinkamo lygio sveikatos palaikymo garantija.
Tai tik vienas iš sveikos mitybos elementų ir gali tapti jums sezamo aliejaus. Pridėję prie savo dietos, jūs ne taip jaučiatės gyvybingumo antplūdis, tarsi naujos ilgai žinomų maisto produktų skonio. Tuo tarpu sezamų sėklų aliejus tyliai dirbs, kad sustiprins jūsų sveikatą.